Champagne Michel Furdyna

Champagnerhaus in Celles-sur-Ource, Côte des Bar.

Dorf

Celles-sur-Ource

Region

Côte des Bar

Cuvées im Führer

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Champagne​‌​ Michel Furdyna ist ein unabhängiger Weinerzeuger (Récoltant-Manipulant) mit Sitz in Celles-sur-Ource in der Côte des Bar (Aube), gegründet 1974 von Roman Furdyna und derzeit von seinem Sohn Michel geführt. Das Weingut ist bekannt für seinen authentischen Ansatz, die Verwendung von sieben Rebsorten, darunter seltene Varietäten, und die Produktion ausgezeichneter Champagner, die häufig bei Wettbewerben wie dem Concours Général Agricole de Paris Preise gewinnen.

Geschichte und Familie

Die Familie Furdyna begann 1974 mit der Champagnerproduktion, wobei Michel Furdyna die Leitung übernahm und den Weg erfolgreicher Medaillen einschlug. Das heutige Team besteht aus Michel Furdyna und Matthieu, die die nächste Generation von Winzern verkörpern und die Tradition mit modernen Techniken verbinden. Der Ursprung liegt bei den polnischen Einwandereltern von Michel, die einen kleinen Weinbergbesitz in der Aube aufbauten. Seit der Lancierung der Marke im Jahr 1976 hat das Haus mehr als 80 nationale und internationale Auszeichnungen gesammelt.

Weinberge und Rebsorten

Die Weinberge umfassen etwa 8 bis 9,5 Hektar und sind auf sechs Gemeinden in der Côte des Bar verteilt: Celles-sur-Ource, Gyé-sur-Seine, Landreville, Loches-sur-Ource, Neuville-sur-Seine und Plaines-Saint-Lange. Das Weingut ist Terra Vitis-zertifiziert und betreibt nachhaltigen Weinbau (viticulture raisonnée). Die Rebsorten sind für die Region einzigartig:

• Pinot Noir (mehr als 80-90 %): die dominierende Rebsorte in der Côte des Bar.
• Chardonnay: die zweitwichtigste Rebsorte.
• Pinot Blanc, Pinot Meunier, Arbane, Petit Meslier und Pinot Gris: seltene oder vergessene Rebsorten, die die Originalität der Cuvées verstärken.

Arbeitsweise und Vinifikation

Michel Furdyna nutzt eine Kombination aus Edelstahltanks für frische, fruchtige Champagner und Eichenfässern (aus dem Châtillonnais und dem Allier) für Prestigecuvées wie La Romane und Etincelles. Die Vinifikation findet vollständig auf dem Weingut statt, mit dem Schwerpunkt auf Respekt vor Natur und Boden. Die Dosage reicht von Brut Nature (0 g/l) bis Demi-Sec (12+ g/l), wobei einige Cuvées in mehreren Dosagevarianten angeboten werden.

Champagner und Cuvées

Das Sortiment umfasst etwa zehn Cuvées, bekannt für ihre Komplexität und die Verwendung alter Rebsorten:

• La Romane: Ein seltener 100 % Pinot Blanc (Blanc de Blancs), in Eichenfässern gereift, zu Ehren des Vaters Roman.
• La Secrète: Eine einzigartige Assemblage aus sechs Rebsorten (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Arbane, Petit Meslier), bekannt für ihre floralen und Zitrusaromen.
• Etincelles: Ein Blanc de Blancs aus vier weißen Rebsorten, ebenfalls in Eichenfässern gereift.
• Carte Blanche: Eine Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Blanc, oft als Brut oder Demi-Sec.
• Réserve: Ein 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs), erhältlich als Brut oder Brut Nature.
• La Loge: Eine Parzellen-Cuvée von den ältesten Pinot-Noir-Rebstöcken, oft als Blanc de Noirs Millésimé.
• La Désirée: Ein Blanc de Blancs mit Chardonnay und einem kleinen Anteil Pinot Blanc.
• Rose Bonbon: Ein Demi-Sec-Rosé.
• Prestige: Eine hochwertige Cuvée aus großen Jahrgängen, oft 100 % Pinot Noir.

Besucher können das Weingut in der 13 Rue du Trot, 10110 Celles-sur-Ource besuchen, wo sie Weinverkostungen und Kellerbesuche vereinbaren können.

Cuvées von Michel Furdyna

Bezugsquellen

Händler und Großhändler mit Michel Furdyna: Champagne Terroir, Vinify.

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