Champagne Guillaumée

Champagnerhaus in Rouvres-les-Vignes, Côte des Bar.

Dorf: Rouvres-les-Vignes
Region: Côte des Bar
Cuvées im Führer: 4

Guillaumée‌ ist das kleine Gut von Christiane Guillaumée in Rouvres-les-Vignes im Département Aube, in der Côte des Bar im Süden der Appellation. Die Cuvées werden erst nach mehreren Jahren Reifung verkauft und sind somit trinkfertig.

Champagner

Brut: 69 % Pinot Noir, 16 % Meunier und 15 % Chardonnay, mit Reservewein; der Klassiker des Hauses.
Rosé: 100 % Pinot Noir, mit 12 % rotem Champagnerwein.
Prestige: 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir; laut Haus unter anderem mit Gold bei Gilbert & Gaillard und Feminalise 2024 ausgezeichnet.
Demi-Sec: 65 % Pinot Noir, 25 % Meunier und 10 % Chardonnay.

Daneben stellt das Gut einen Ratafia de Champagne her.

Cuvées von Guillaumée

Guillaumée Brut

Assemblage · Brut · 69% Pinot Noir, 16% Pinot Meunier, 15% Chardonnay

Klassischer Brut mit Reserveweinen, mit Noten von Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und Aprikose.

Guillaumée Demi-Sec

Assemblage · Demi-Sec · 65% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier, 10% Chardonnay

Fülliger, weiniger Demi-Sec für Desserts.

Guillaumée Prestige

Assemblage · 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Von Chardonnay geprägte Cuvée mit Aromen von Melone und Birne.

Guillaumée Rosé

Rosé · 100% Pinot Noir

Pinot-Noir-Rosé mit 30 % Reservewein und 12 % rotem Champagnerwein.

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