Champagne François Chaumont
Champagnerhaus in Oeuilly, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Oeuilly
- Region
- Vallée de la Marne
- Art des Hauses
- RM · Récoltant Manipulant
- Gegründet
- 1994
- Cuvées im Führer
- 9
François Chaumont ist ein unabhängiges Champagnerhaus mit Sitz in Œuilly, das ausschließlich Grand-Cru-Champagner aus Puisieulx produziert, der kleinsten Grand-Cru-Lage der Champagne.
Geschichte
François Chaumont übernahm 1994 als erste Winzergeneration das 5 Hektar große Familien-Weinbergareal. Bis 2008 lieferte er Trauben an die Genossenschaft, doch durch seine Heirat mit Marie-Hélène Littière (Tochter von Champagne Michel Littière) erhielt er Zugang zu deren Kellern in Œuilly. Seitdem vinifiziert er einen Teil seiner Ernte selbst und profitiert dabei in einem modernen Umfeld von der Expertise seiner angeheirateten Familie.
Weinberge
Die Weinberge sind verteilt an den Südosthängen von Puisieulx gelegen und umfassen 5 Hektar. Der Boden ist leicht, drainierend und sehr kalkreich und besteht aus Kreidekies (grêches). Das Weingut ist seit 2018 für HVE Stufe 3 (höchste Umweltstufe) zertifiziert und praktiziert integrierten Pflanzenschutz. Die Rebsorten sind strikt 1/3 Chardonnay und 2/3 Pinot Noir, ohne Meunier.
Arbeitsweise
Obwohl die Weinberge in der Montagne de Reims liegen, werden die Trauben in Œuilly (Vallée de la Marne) bei Champagne Michel Littière gepresst, vergoren und verarbeitet. Dieser Standort bietet moderne Einrichtungen für Pressen, Tirage, Rütteln und Dégorgement. Die Champagner zeichnen sich durch reine Aromen, Mineralität und niedrige Dosierung (Extra Brut) aus und werden oft jung auf den Markt gebracht, um ihre Frische zu bewahren.
Champagner
Das Angebot besteht ausschließlich aus Monocépage-Cuvées (sortenreinen Cuvées):
- Blanc de Blancs: 100 % Chardonnay, bekannt für seine feine mineralische Struktur; erhältlich als Millésime (z. B. 2017, 2019, 2021).
- Blanc de Noirs: 100 % Pinot Noir, erhältlich als Brut und Extra Brut (Dosage ≤ 6 g/l), mit Aromen von rotem Obst und Struktur.
- Rosé: 100 % Pinot Noir, hergestellt durch Zugabe von Rotwein aus Puisieulx, mit himbeerroter Farbe und fruchtigem Geschmack.
Alle Cuvées sind Grand Cru und werden in Flaschen und Magnums (Holzkiste) verkauft.
Cuvées von François Chaumont
Bezugsquellen
Händler und Großhändler mit François Chaumont: Champagne Terroir.
Alle Erzeuger im interaktiven Führer · Alle Champagnerhäuser