Champagne François Chaumont
Champagnehuis in Oeuilly, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Oeuilly
- Regio
- Vallée de la Marne
- Type huis
- RM · Récoltant Manipulant
- Opgericht
- 1994
- Cuvées in de gids
- 9
François Chaumont is een onafhankelijk champagnehuis gevestigd in Œuilly, dat uitsluitend Grand Cru champagnes produceert uit Puisieulx, de kleinste Grand Cru-regio van de Champagne.
Geschiedenis
François Chaumont nam in 1994 het 5 hectare grote familiale wijngaardterrein over als eerste generatie wijnbouwer. Tot 2008 leverde hij druiven aan de coöperatie, maar door zijn huwelijk met Marie-Hélène Littière (vrijster van Champagne Michel Littière) kreeg hij toegang tot hun kelders in Œuilly. Sindsdien vinifieert hij zelf een deel van zijn oogst, waarbij hij profiteert van de expertise van zijn schoonfamilie in een moderne omgeving.
Wijngaarden
De wijngaarden liggen verspreid op zuidoostelijke hellingen van Puisieulx en beslaan 5 hectare. De bodem is licht, drainerend en zeer kalkrijk, bestaande uit krijtgrind (grêches). Het domein is gecertificeerd voor HVE niveau 3 (Hoogste Milieuniveau) sinds 2018 en hanteert geïntegreerde bestrijding. De druivenrassen zijn strikt 1/3 Chardonnay en 2/3 Pinot Noir, zonder Meunier.
Werkwijze
Ondanks dat de wijngaarden in de Montagne de Reims liggen, worden de druiven geperst, gefermenteerd en geproduceerd in Œuilly (Vallée de la Marne) bij Champagne Michel Littière. Deze locatie biedt moderne faciliteiten voor persen, tirage, riddling en dégorgement. De champagnes worden gekenmerkt door pure aroma’s, mineraliteit en lage dosering (Extra Brut), en worden vaak jong op de markt gebracht om hun frisheid te behouden.
Champagnes
Het aanbod bestaat uitsluitend uit monocépage (enkelrassige) cuvées:
- Blanc de Blancs: 100% Chardonnay, bekend om zijn fijne minerale structuur; beschikbaar als millésime (bijv. 2017, 2019, 2021).
- Blanc de Noirs: 100% Pinot Noir, verkrijgbaar als Brut en Extra Brut (dosering ≤ 6 g/l), met aroma’s van rode fruit en structuur.
- Rosé: 100% Pinot Noir, gemaakt door toevoeging van rode wijn uit Puisieulx, met een frambozenrode kleur en fruitige smaak.
Alle cuvées zijn Grand Cru en worden verkocht in flessen en magnums (houten kist).
Cuvées van François Chaumont
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen