Champagne Follet Ramillon
Champagnerhaus in Belval-sous-Chatillon, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Belval-sous-Chatillon
- Region
- Vallée de la Marne
- Cuvées im Führer
- 11
Follet Ramillon ist ein Familienweingut in Belval-sous-Châtillon im Vallée de la Marne, entstanden aus der Verbindung der Familien Follet und Ramillon. Gegründet von Joël und Nicole, erhielt der Betrieb 2000 den Status eines Vigneron indépendant. Heute führen die Brüder Yannick, Nicolas und Jérémy das Gut, vom Weinberg bis zum Verkauf.
Weinberge Die 4,5 Hektar liegen im Vallée de la Marne (Belval-sous-Châtillon, Trélou-sur-Marne) und in der Montagne de Reims (Ville-Dommange und Marfaux), auf Kreide- und Mergelböden, bepflanzt mit Chardonnay, Meunier und Pinot Noir. Das Gut ist VDC- und HVE-zertifiziert, die Parzellen sind seit 1995 begrünt, und Insektizide sowie Fäulnisschutzmittel sind seit vielen Jahren verbannt.
Arbeitsweise
- Vinifizierung: ohne chemische Mittel; alle Jahrgänge reifen sechs Monate im Fass, Reserveweine im Fass oder Foudre.
- Keine Schönung, Filtration oder beschleunigte Stabilisierung.
- Lange Reifung: mindestens 4 Jahre für den Nature, 5 Jahre für Terroirs und 6 Jahre für die Jahrgänge, zuzüglich 6 bis 12 Monate nach dem Degorgieren.
- Dosage: 0 bis 5 g/l, sodass alle Champagner Extra Brut sind.
Champagner Unter anderem Terroirs, Brut Nature, Blanc de Rosé, Solera 220, Les Pinots 2018, Le Chardonnay 2018, Le Meunier 2019, Harmonie 2015 und Le Rosé, dazu ein roter Coteaux Champenois.
Cuvées von Follet Ramillon
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