Champagne Didier Cailliez

Champagnerhaus in Verneuil, Vallée de la Marne.

Dorf: Verneuil
Region: Vallée de la Marne
Cuvées im Führer: 5

Champagne‌ Didier Cailliez ist ein Familienbetrieb in Verneuil, zwischen Dormans und Épernay in der Vallée de la Marne. Didier Cailliez und seine Frau Virginie haben den Betrieb übernommen und führen die Arbeit des Großvaters, eines Winzers, fort.

Weinberge Der Weinberg liegt an den sonnigen Hängen von Verneuil, am Nordufer der Marne, zwischen Reben und Wäldern. Angebaut werden Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay, nach den Grundsätzen des umweltschonenden Weinbaus und der nachhaltigen Entwicklung.

Champagner

Tradition Brut und Demi-Sec: 100 % Pinot Meunier
Réserve Brut: zu gleichen Teilen Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, länger gereift
Prestige Brut: 60 % Pinot Meunier und 40 % Chardonnay, mehrere Jahre gereift
Rosé Brut mit rotem Champagnerwein

Außerdem erzeugt das Gut einen Ratafia champenois.

Cuvées von Didier Cailliez

Didier Cailliez Prestige Brut

Assemblage · Brut · 60% Pinot Meunier, 40% Chardonnay

Assemblage aus Meunier und Chardonnay, mehrere Jahre im Keller gereift.

Didier Cailliez Rosé Brut

Rosé · Brut

Rosé mit Zugabe von rotem Champagnerwein, als Essensbegleiter gemacht.

Didier Cailliez Réserve Brut

Assemblage · Brut · Equal parts Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay

Assemblage der drei Rebsorten zu gleichen Teilen, länger im Keller gereift.

Didier Cailliez Tradition Brut

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Meunier

Fruchtiger Brut aus reinem Meunier für jeden Anlass.

Didier Cailliez Tradition Demi-Sec

Blanc de Noirs · Demi-Sec · 100% Pinot Meunier

Demi-Sec aus reinem Meunier zu Desserts.

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