Champagne Daniel Collin

Champagnerhaus in Baye, Côte des Blancs.

Dorf

Baye

Region

Côte des Blancs

Cuvées im Führer

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Champagne​‌​ Daniel Collin ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Baye (Marne), gegründet 1959 von Daniel Collin und derzeit geführt von seinem Sohn Hervé Collin (seit 1983) und Enkelin Adeline (seit 2016). Der Betrieb produziert etwa 25.000 Flaschen pro Jahr auf einem Weinberg von 5 Hektar zwischen der Côte des Blancs und dem Sézannais.

Die Weinberge werden nach den Grundsätzen der viticulture raisonnée (ausgewogener Weinbau) bewirtschaftet und sind mit den klassischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Meunier bepflanzt. Das Terroir besteht aus Mergel, Lehm-Kalkstein und Kreide. Die Arbeitsweise verbindet traditionelle handwerkliche Methoden mit modernen Innovationen; die Vinifikation erfolgt in Inox- und emaillierten Tanks mit parzellenweisem Pressen, und die Reifung verläuft traditionell auf der Latte, wobei besondere Cuvées auch über die Gyropalette gerüttelt werden.

Das Angebot besteht aus fünf bis sechs Kerncuvées, darunter:

• Brut Tradition: Eine kraftvolle Cuvée (90% dunkle Trauben) mit fruchtigen und blumigen Noten.
• Grande Réserve: Ein Non-Millésime-Brut für unter 20 Euro.
• Rosé: Ein Rosé d’Assemblage-Champagner, ebenfalls unter 20 Euro.
• Blanc de Noirs: Ein Extra Brut, ausschließlich aus dunklen Trauben hergestellt.
• Sensations: Eine süßere (sec) Cuvée.
• Esprit Shiraz: Eine einzigartige Cuvée zwischen 20 und 30 Euro.

Besucher können nach Vereinbarung (ab 9:00 Uhr) eine Führung von etwa 60 Minuten mitmachen, einschließlich einer Verkostung der verschiedenen Cuvées, auf Französisch oder Englisch.

Cuvées von Daniel Collin

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