Champagne Daniel Collin
Champagnehuis in Baye, regio Côte des Blancs.
- Dorp
- Baye
- Regio
- Côte des Blancs
- Cuvées in de gids
- 8
Champagne Daniel Collin is een familiebedrijf gevestigd in Baye (Marne), opgericht in 1959 door Daniel Collin en momenteel geleid door zijn zoon Hervé Collin (sinds 1983) en kleindochter Adeline (sinds 2016). De exploitatie produceert ongeveer 25.000 flessen per jaar op een wijngaard van 5 hectaren tussen de Côte des Blancs en de Sézannais.
De wijngaarden worden gecultiveerd volgens de principes van viticulture raisonnée (gebalanceerde wijnbouw) en zijn beplant met de klassieke druivenrassen Chardonnay, Pinot Noir en Meunier. Het terroir bestaat uit mergel, klei-kalksteen en krijt. De werkwijze combineert traditionele ambachtelijke methoden met moderne innovaties; de vinificatie gebeurt in inox-en emailleertanks met perceelsgewijs persen, en de rijping verloopt traditioneel op de ratten, waarbij speciale cuvées ook via de gyropalette worden gedraaid.
Het aanbod bestaat uit vijf tot zes kerncuvées, waaronder:
- Brut Tradition: Een krachtige blend (90% zwarte druiven) met fruitige en bloemige tonen.
- Grande Réserve: Een non-millésime brut van minder dan 20 euro.
- Rosé: Een assemblage rosé champagne, ook onder de 20 euro.
- Blanc de Noirs: Een extra brut gemaakt uitsluitend van zwarte druiven.
- Sensations: Een zoetere (sec) cuvée.
- Esprit Shiraz: Een unieke cuvée tussen de 20 en 30 euro.
Bezoekers kunnen op afspraak (vanaf 9:00 uur) een rondleiding van ongeveer 60 minuten volgen, inclusief een proeverij van de verschillende cuvées, in het Frans of Engels.
Cuvées van Daniel Collin
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen