Champagne Cossy

Champagnerhaus in Pargny-lès-Reims, Montagne de Reims.

Dorf: Pargny-lès-Reims (Premier Cru)
Region: Montagne de Reims
Cuvées im Führer: 5

Geschichte:‌ Der Familienbetrieb Cossy zählt seit 1764 Winzer in der Montagne de Reims. Obwohl die Vorfahren bereits Trauben anbauten, begannen die Großeltern von Sophie Cossy in den 1950er-Jahren, selbst Champagner zu produzieren. Nach dem Tod von Francis Cossy im Dezember 2017 übernahm seine Tochter Sophie im Alter von nur 26 Jahren den Betrieb und führt ihn nun in der dritten Generation.

Weinberge: Das Weingut bewirtschaftet etwa 7 Hektar Weinberge, verteilt auf 34 Parzellen in Pargny-lès-Reims, einem Dorf mit dem Status Premier Cru. Die Rebsorten sind Pinot Meunier (53%), Pinot Noir (32%) und Chardonnay (15%). Der Boden der Montagne de Reims sorgt für gute Drainage und Sonneneinstrahlung, wesentlich für die Qualität der Champagner.

Arbeitsweise: Sophie Cossy verbindet traditionelle Methoden mit einem modernen, umweltfreundlichen Ansatz. Der Betrieb ist als Haute Valeur Environnementale zertifiziert und betreibt nachhaltigen Weinbau ohne Pestizide. Wichtige Änderungen nach der Übernahme umfassen eine längere Reifung im Keller, die Rückkehr zu traditionellen Korken und eine starke Reduzierung des Zuckers in den Weinen, was zu trockeneren, eleganteren Champagnern führt.

Champagner: Das Portfolio umfasst verschiedene Cuvées, die die weibliche Handschrift und Modernität von Sophie widerspiegeln:

Cuvée Élégance Brut Rosé: Der beliebteste Champagner, mit üppigen roten Früchten und einem Hauch Zitrus.
L'Éphémère Premier Cru: Ein Brut-Champagner in einer verzierten grünen Flasche.
Vieilles Vignes: Eine besondere Abfüllung der ältesten Rebstöcke, gekennzeichnet durch hervorragende Balance; diese Cuvée ist nur begrenzt erhältlich.
Origine: Ein Extra-Brut, der das Portfolio um einen extra trockenen Standard ergänzt.
L'Instant: Ein 100% Chardonnay, der in großen Fässern gereift ist.

Cuvées von Cossy

Sophie Cossy Cuvée Origine

Assemblage · Extra Brut · 25% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 40% Meunier

Ein mineralischer Premier Cru Extra Brut mit lebhaftem Auftakt und feiner Perlage, mit 25% Reserveweinen.

Sophie Cossy Cuvée Éclat

Assemblage · Brut · 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 34% Meunier

Ein ausgewogener Premier Cru Brut mit Aromen von reifen Früchten, Honig und Brotkruste.

Sophie Cossy Cuvée Élégance

Rosé · Brut

Sophie Cossy Les Raisins de Pargny

Extra Brut

Sophie Cossy Pinot Noir de Pargny

Blanc de Noirs · Brut Nature · 100% Pinot Noir

Ein seidiger Premier Cru Pinot Noir aus Pargny-lès-Reims mit floralen und fruchtigen Noten.

Importeure

Cossy wird importiert von: Horizon Wines.

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