Champagne Bourgeois-Diaz

Champagnerhaus in Crouttes-sur-Marne, Vallée de la Marne.

Dorf: Crouttes-sur-Marne
Region: Vallée de la Marne
Art des Hauses: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées im Führer: 8

Champagne‌ Bourgeois-Diaz ist ein Familienbetrieb in Crouttes-sur-Marne (Vallée de la Marne), geführt von Jérôme und Charlotte Bourgeois-Diaz, die das Weingut 2016 gemeinsam übernahmen. Jérôme Bourgeois, Winzer in vierter Generation, kehrte nach einer Karriere im Industriebedarf im Jahr 2000 in den Keller zurück und fuhr 2001 seine ersten Trauben ein.

Weinberge: Das Weingut umfasst rund 6,8 Hektar mit einer für die Region einzigartigen Aufteilung: 3,5 ha Pinot Meunier, 2 ha Pinot Noir und 1 ha Chardonnay. Die Weinberge liegen auf Lehm-Kalk-Böden und haben ein durchschnittliches Alter von 35 bis 40 Jahren, verteilt auf Parzellen in Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne und Villiers-Saint-Denis.
Arbeitsweise: Der Weinbau ist seit 2009 biologisch und seit 2014/2015 biodynamisch (Demeter) zertifiziert. Auf synthetische Pestizide und Kunstdünger wird vollständig verzichtet; stattdessen setzt man auf Handarbeit, kleine Maschinen zur Vermeidung von Bodenverdichtung und pflanzliche Absude. Der Most wird in einer traditionellen Coquard-Presse für eine sanfte Extraktion gepresst, und die Vinifikation erfolgt teils in Edelstahl, teils in Holzfässern (bis zu 35-45% bei bestimmten Cuvées) und in Beton. Die Dosagen sind niedrig, oft Brut Nature (0-4 g/l).
Champagner: Das Sortiment besteht aus acht Champagnern und einem Rotwein (Coteaux Champenois). Bemerkenswerte Cuvées sind:
BD’M: 100% Pinot Meunier, oft von alten Reben.
BD’3C: Eine Cuvée aus drei Rebsorten (Meunier, Pinot Noir, Chardonnay).
BD’N: Blanc de Noirs (Pinot Noir und Meunier).
Cuvée B: Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay von der Parzelle "Le Temple".
Cuvée RS: Rosé de Saignée aus 100% Meunier.
3C Collection: Eine Premium-Cuvée aus einem einzigen Jahrgang, vollständig im Eichenfass ausgebaut.

Besucher können das Weingut unter 43 Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne besuchen, wo auch Unterkünfte zur Verfügung stehen.

Cuvées von Bourgeois-Diaz

Bourgeois-Diaz BD'3C

Assemblage · Brut Nature · 35% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Cuvée aus drei Rebsorten ohne Dosage, durchschnittlich 24 Monate gereift.

Bourgeois-Diaz BD'3CC 2017

Assemblage · Brut Nature · 2017 · 35% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 35% Chardonnay

Cuvée aus drei Rebsorten ohne Dosage, Jahrgang 2017, mindestens 48 Monate gereift.

Bourgeois-Diaz BD'B Le Temple

Blanc de Blancs · Brut Nature · 100% Chardonnay

Chardonnay ohne Dosage aus einer einzelnen Kreide-Mergel-Parzelle in Nanteuil-sur-Marne, 24 Monate gereift.

Bourgeois-Diaz BD'M

Brut Nature · 100% Pinot Meunier

Meunier ohne Dosage von 60 Jahre alten Reben, 30 Monate gereift.

Bourgeois-Diaz BD'N

Blanc de Noirs · Brut Nature · 60% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir

Blanc de Noirs ohne Dosage, 30 Monate gereift.

Bourgeois-Diaz BD'RS Rosé de Saignée

Rosé · Brut Nature · 30% Pinot Meunier, 70% Pinot Noir

Saignée-Rosé ohne Dosage, 24 Monate gereift.

Bourgeois-Diaz Les Bien Aimées 2018

Blanc de Noirs · 2018 · 100% Pinot Noir

Jahrgang 2018 Pinot Noir, in einem 25-hl-Fass gereift, 1.574 Flaschen.

Bourgeois-Diaz Les Justices 2018

2018 · 100% Pinot Meunier

Jahrgang 2018 Meunier, in 350-Liter-Steinzeugeiern gereift, 986 Flaschen.

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