Champagne Bourgeois-Diaz

Champagnehuis in Crouttes-sur-Marne, regio Vallée de la Marne.

Dorp: Crouttes-sur-Marne
Regio: Vallée de la Marne
Type huis: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées in de gids: 8

Champagne Bourgeois-Diaz is een familiebedrijf in Crouttes-sur-Marne (Vallée de la Marne), geleid door Jérôme en Charlotte Bourgeois-Diaz, die het domein in 2016 samen overnamen. Jérôme Bourgeois, een vierde generatie wijnbouwer, keerde na een carrière in de industriële leveringen terug naar de kelder in 2000 en oogstte zijn eerste druiven in 2001.

Wijngaarden: Het domein omvat ongeveer 6,8 hectare met een unieke indeling voor de regio: 3,5 ha Pinot Meunier, 2 ha Pinot Noir en 1 ha Chardonnay. De wijngaarden liggen op klei-krijtgronden en hebben een gemiddelde leeftijd van 35 tot 40 jaar, verspreid over percelen in Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne en Villiers-Saint-Denis.
Werkwijze: De wijnbouw is sinds 2009 biologisch en sinds 2014/2015 gecertificeerd biodynamisch (Demeter). Er wordt volledig afgezien van synthetische pesticiden en kunstmest; er wordt gekozen voor handwerk, kleine machines om bodemverdichting te voorkomen, en plantaardige afkooksels. De most wordt geperst in een traditionele Coquard-pers voor een zachte extractie, en de vinificatie vindt deels plaats in RVS, deels in houten vaten (tot 35-45% voor bepaalde cuvées) en beton. Dosages zijn laag, vaak Brut Nature (0-4 g/l).
Champagnes: Het assortiment bestaat uit acht champagnes en een rode wijn (Coteaux Champenois). Opvallende cuvées zijn:
BD’M: 100% Pinot Meunier, vaak van oude stokken.
BD’3C: Een blend van drie druivenrassen (Meunier, Pinot Noir, Chardonnay).
BD’N: Blanc de Noirs (Pinot Noir en Meunier).
Cuvée B: Blanc de Blancs van 100% Chardonnay van de parcel "Le Temple".
Cuvée RS: Rosé de Saignée van 100% Meunier.
3C Collection: Een premium blend van één oogstjaar, volledig op eikenhouten vaten geëerd.

Bezoekers kunnen het domein bezoeken op 43 Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne, waar ook accommodatie beschikbaar is.

Cuvées van Bourgeois-Diaz

Bourgeois-Diaz BD'3C

Assemblage · Brut Nature · 35% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Cuvée van drie druivenrassen zonder dosage, gemiddeld 24 maanden gerijpt.

Bourgeois-Diaz BD'3CC 2017

Assemblage · Brut Nature · 2017 · 35% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 35% Chardonnay

Cuvée van drie druivenrassen zonder dosage, millésime 2017, minstens 48 maanden gerijpt.

Bourgeois-Diaz BD'B Le Temple

Blanc de Blancs · Brut Nature · 100% Chardonnay

Chardonnay zonder dosage van één krijt-mergelperceel in Nanteuil-sur-Marne, 24 maanden gerijpt.

Bourgeois-Diaz BD'M

Brut Nature · 100% Pinot Meunier

Meunier zonder dosage van 60 jaar oude wijnstokken, 30 maanden gerijpt.

Bourgeois-Diaz BD'N

Blanc de Noirs · Brut Nature · 60% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir

Blanc de noirs zonder dosage, 30 maanden gerijpt.

Bourgeois-Diaz BD'RS Rosé de Saignée

Rosé · Brut Nature · 30% Pinot Meunier, 70% Pinot Noir

Rosé de saignée zonder dosage, 24 maanden gerijpt.

Bourgeois-Diaz Les Bien Aimées 2018

Blanc de Noirs · 2018 · 100% Pinot Noir

Pinot Noir millésime 2018, gerijpt in een vat van 25 hl, 1.574 flessen.

Bourgeois-Diaz Les Justices 2018

2018 · 100% Pinot Meunier

Meunier millésime 2018, gerijpt in stenen eieren van 350 l, 986 flessen.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen