Champagne Aubry

Champagnerhaus in Jouy-les-Reims, Montagne de Reims.

Dorf

Jouy-les-Reims (Premier Cru)

Region

Montagne de Reims

Cuvées im Führer

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Champagne​‌​ Aubry ist ein unabhängiges Champagnerhaus in Jouy-lès-Reims, gegründet 1986 von den Brüdern Pierre und Philippe Aubry, die aus einer Winzerfamilie stammen, die seit 1790 besteht. Pierre ist Önologe und Philippe Biologe; zusammen bilden sie ein einzigartiges Team, das klassische Traditionen mit Innovation verbindet.

• Geschichte: Die Brüder starteten 1986 mit der Mission, vergessene historische Rebsorten zu retten. 1989-1990 pfropften sie die ersten vergessenen Sorten, mit der ersten Ernte von Arbane und Petit Meslier im Jahr 1993, gefolgt von Fromenteau und Pinot Gris im Jahr 1994. Ihr Ziel war es, das Champagnerprofil des 18. Jahrhunderts nachzubilden, wie es ihre Prestige-Cuvée Le Nombre d’Or veranschaulicht.
• Weinberge: Das Gut umfasst 12 Hektar, verteilt auf fast 50 Parzellen in der Petite Montagne de Reims. Diese Vielfalt an Böden und Expositionen bietet einen einzigartigen Terroir-Ausdruck. Die Weinberge enthalten sowohl die klassischen Rebsorten (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) als auch die seltenen historischen Rebsorten (Arbane, Petit Meslier, Fromenteau, Pinot Gris).
• Arbeitsweise: Die Philosophie dreht sich um Strenge und Originalität. Sie verwenden eine traditionelle Presse mit großem Trog, wählen ausschließlich das Herz der Cuvée aus und lassen den Wein teilweise in Holzfässern reifen. Ein einzigartiges Merkmal ist die Verwendung eines Solera-Systems (bekannt vom Sherry) für einige Reserveweine, was einen komplexen, einzigartigen Charakter verleiht. Die Flaschenreifung beträgt mindestens 18 Monate, steigt aber bei Prestige-Cuvées wie Le Nombre d’Or, Aubry de Humbert und Ivoire et Ébène auf bis zu 4 Jahre.
• Champagner: Die Kollektion umfasst verschiedene Cuvées, darunter die ikonische Le Nombre d’Or (eine Mischung aus sieben historischen Rebsorten) und historische Interpretationen wie La cuvée Ivoire et Ebène (1982, Chardonnay und Meunier getrennt vinifiziert und assembliert) und Le Sablé rosé (1986, ein leicht perlender Rosé im Stil des 18. Jahrhunderts ohne Dosage).

Cuvées von Aubry

Importeure

Aubry wird importiert von: Best of Wines.

Bezugsquellen

Händler und Großhändler mit Aubry: Best of Wines, Bottle Hero.

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