Champagne Adam-Jaeger
Champagnerhaus in Berru, Montagne de Reims.
- Dorf
- Berru
- Region
- Montagne de Reims
- Art des Hauses
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées im Führer
- 6
Champagne Adam-Jaeger ist ein Familienbetrieb in Berru (Mont de Berru, östliche Champagne), spezialisiert auf Blanc-de-Blancs-Champagner aus Chardonnay. Die Marke wurde 1995 offiziell durch die Fusion zweier Häuser gegründet: dem Haus Adam (6 Hektar, seit 3 Generationen tätig) und dem Haus Jaeger (3 Hektar, seit 4 Generationen tätig). Laut der eigenen Website und Facebook-Seite werden jedoch sieben Generationen von Winzern weitergegeben, wobei Régis und Virginie Adam die heutige Leitung innehaben.
Die Weinberge umfassen 8 Hektar, verteilt auf drei verschiedene Terroirs, vor allem an den Kalkhängen des Mont de Berru. Die Trauben werden mit einem „tailored“ (maßgeschneiderten) Weinbau angebaut, der auf Biodiversität und hohe Umweltstandards ausgerichtet ist; das Gut ist nach dem Label High Environmental Value zertifiziert. Der Chardonnay aus Berru ist bekannt für seine Mineralität, Finesse und floralen Noten, dank des unterirdischen Kalksteins.
Die Arbeitsweise zeichnet sich durch 100 % Cuvée, Gärung mit ausgewählten wilden Hefen, malolaktische Gärung und eine Mindestreifung von 3 Jahren auf der Flasche aus. Ein kleiner Teil wird in Fässern vinifiziert, und die Dosage ist ein Familiengeheimnis. Die Champagner werden für ihre Frische, ihren delikaten Stil und ihren ätherischen Charakter gelobt.
Das Sortiment umfasst verschiedene Cuvées, darunter:
- Cuvée Tradition Blanc de Blancs: Ein lebhafter Brut mit weißen Früchten und subtiler Mineralität.
- Blanc de Blancs Millésime: Ausschließlich in hervorragenden Jahrgängen hergestellt (z. B. 2007 und 2013), mit Aromen von gerösteten Mandeln und gelben Früchten.
- Brut Nature und Réserve: Varianten, die den reinen Ausdruck des Terroirs betonen.
Die Champagner werden bei 6 bis 7 °C serviert und passen gut zu Aperitifs, Austern, Kaviar, gegrilltem Hummer und Räucherlachs. Die Adresse lautet 6 Rue de La Gare, 51420 Berru, Frankreich.
Cuvées von Adam-Jaeger
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