Champagne Adam-Jaeger
Champagnehuis in Berru, regio Montagne de Reims.
- Dorp
- Berru
- Regio
- Montagne de Reims
- Type huis
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées in de gids
- 6
Champagne Adam-Jaeger is een familiebedrijf gevestigd in Berru (Mont de Berru, oostelijke Champagne), gespecialiseerd in Blanc de Blancs champagnes gemaakt van Chardonnay. Het merk werd officieel opgericht in 1995 door de fusie van twee huizen: het huis Adam (6 hectare, actief sinds 3 generaties) en het huis Jaeger (3 hectare, actief sinds 4 generaties). Volgens de eigen website en Facebook-pagina worden echter zeven generaties wijnbouwers doorgegeven, waarbij Régis en Virginie Adam de huidige leiding hebben.
De wijngaarden beslaan 8 hectare verdeeld over drie verschillende terroirs, met name op de kalkhellingen van Mont de Berru. De druiven worden geteeld met "tailored" (op maat gemaakte) viticulture die gericht is op biodiversiteit en hoge milieuwaarden; het domein is gecertificeerd volgens het High Environmental Value-label. De Chardonnay uit Berru staat bekend om zijn mineraliteit, finesse en florale tonen, dankzij de ondergrondse kalksteen.
De werkwijze kenmerkt zich door 100% cuvée, gisting met geselecteerde wilde gist, malolactische gisting en een minimum rijping van 3 jaar op de flessen. Een klein deel wordt gevinifieerd in vaten en de dosage is een familiegeheim. De champagnes worden geprezen om hun frisheid, delicate stijl en etherele aspect.
Het gamma omvat diverse cuvées, waaronder:
- Cuvée Tradition Blanc de Blancs: Een levendige brut met wit fruit en subtiele mineraliteit.
- Blanc de Blancs Millésime: Exclusief gemaakt in uitstekende jaargangen (bijv. 2007 en 2013), met aroma's van geroosterde amandelen en geel fruit.
- Brut Nature en Réserve: Varianten die de pure uitdrukking van het terroir benadrukken.
De champagnes worden geserveerd op 6 à 7°C en combineren goed met aperitieven, oesters, kaviaar, gegrilde kreeft en gerookte zalm. Het adres is 6 Rue de La Gare, 51420 Berru, Frankrijk.
Cuvées van Adam-Jaeger
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen