Champagne Serge Boutillat

Champagnehuis in Chaumuzy, regio Montagne de Reims.

Dorp: Chaumuzy
Regio: Montagne de Reims
Opgericht: 1975
Cuvées in de gids: 6

Serge‌ Boutillat is een familiedomein in Chaumuzy, in de Vallée de l'Ardre. De wijnbouwtraditie gaat terug tot 1765, toen Thomas Pistat al druiven teelde op de hellingen boven het dorp. In 1900 trouwde Léa Pistat met Amédée Boutillat; zij vinifieerden voor het eerst zelf en verkochten champagne onder de naam Boutillat Pistat. Serge Boutillat, geboren in 1947, het jaar waarin de coöperatie van Chaumuzy werd opgericht, werd later voorzitter van die coöperatie. In 1975 begonnen Serge en zijn vrouw Eliane Dautreville met de verkoop van Champagne Serge Boutillat. Vandaag zetten Cédric, Adeline en Emilien, de tiende generatie, het werk voort.

Wijngaarden Het domein telt 5 hectare in 48 percelen op de hellingen boven Chaumuzy en Bouilly, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar; het oudste perceel werd in 1950 aangeplant. Meunier beslaat meer dan 90 % van de aanplant. Het meeste werk, inclusief de oogst, gebeurt met de hand en er worden geen insecticiden gebruikt.

Champagnes

Brut Tradition (3 à 4 jaar in de kelder)
Brut Réserve (minimaal 5 jaar)
Brut Rosé
Dry
Millésime 2010 (9 jaar)
Cuvée Amédée, 100 % Meunier, bijna 20 jaar in de kelder gerijpt

Cuvées van Serge Boutillat

Serge Boutillat Brut Rosé

Rosé · Brut · 85% Meunier, 15% Pinot Noir

Assemblagerosé met tonen van framboos, zwarte bes en banketbakkersroom.

Serge Boutillat Brut Réserve

Assemblage · Brut · 95% Meunier, 5% Chardonnay

Minstens vijf jaar gerijpt, met tonen van brioche, geel fruit en amandel.

Serge Boutillat Brut Tradition

Assemblage · Brut · 95% Meunier, 5% Chardonnay

Fijne, evenwichtige cuvée met aroma's van bloemen en wit fruit, 3 tot 4 jaar gerijpt.

Serge Boutillat Cuvée Amédée

Blanc de Noirs · Extra Brut · 100% Meunier

Meunier die bijna 20 jaar in de kelder is gerijpt, met tonen van peperkoek, gedroogd fruit en honing.

Serge Boutillat Dry

Assemblage · Sec · 95% Meunier, 5% Chardonnay

Zoetere champagne, bedoeld voor desserts.

Serge Boutillat Millésime 2010

Assemblage · Brut · 2010 · 70% Meunier, 30% Chardonnay

Millésime, minstens negen jaar gerijpt, met tonen van toast, gestoofde peer en gekonfijte citroen.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen