Champagne Ponson

Champagnehuis in Coulommes-la-Montagne, regio Montagne de Reims.

Dorp: Coulommes-la-Montagne (Premier Cru)
Regio: Montagne de Reims
Cuvées in de gids: 9

Champagne Ponson is een familiebedrijf in Coulommes-la-Montagne (51390), opgericht in 1904 door Paul en Juliette Ponson, en wordt nu geleid door de vijfde generatie: Camille en Maxime Ponson, ondersteund door de vierde generatie Géraldine Ponson. Het huis volgt een biologische en biodynamische benadering met minimale interventies, waarbij de nadruk ligt op het respecteren van het terroir en het behoud van de authenticiteit van de druiven.

Geschiedenis en Familie

Eerste generatie: Paul en Juliette Ponson starten de wijnbouw in Coulommes-la-Montagne; Paul Gadiot voegt later terrein uit Vrigny toe.
Tweede generatie: Albert Ponson trouwt met Marguerite Gadiot, wat de basis legt voor Champagne Albert Ponson.
Derde generatie: Gérard Ponson voegt terrein uit Sacy toe en breidt de productie uit.
Vierde generatie: Pascal en Géraldine Ponson investeren in productiemiddelen en verwerven terrein in Ville-Dommange.
Vijfde generatie: Camille en Maxime Ponson sturen het huis nu, met focus op ecologie en variëteit.

Wijngaarden en Terroir

De wijngaarden beslaan 13,5 hectare verspreid over vijf dorpen met de status Premier Cru.
De bodem bestaat voornamelijk uit argilo-calcaire (klei-kalk) gronden.
De belangrijkste druivenrassen zijn Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay.
De ligging in de Montagne de Reims geeft de champagnes een karakteristieke frisheid en mineraliteit.

Werkwijze

De wijnbouw is biologisch en de druiven worden handmatig geoogst.
Er wordt gebruikgemaakt van indigene gistingsprocessen en een minimale toevoeging van sulfieten.
De vinificatie vindt plaats in verschillende soorten vaten om de nuances van de druivenrassen te benadrukken.
Het doel is het creëren van elegante, frisse en minerale champagnes met een laag dosage.

Champagnes en Cuvées

Charme Noir 1er Cru: Een rosé champagne met fruitige en elegante kenmerken.
Premier Cru: Een klassieke assemblage die de kwaliteit van de Premier Cru-dorpen weerspiegelt.
Cuvée du Domaine: Een dominante Chardonnay cuvée, bekend om zijn finesse en balans.
La Petite Montagne: Een expressie van het lokale terroir met een mix van Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay.
Blanc de Blancs: Exclusief gemaakt van Chardonnay, soms vinificatie in verschillende containers voor complexiteit.

Bezoekers kunnen de caves, persen en gistingsruimtes bezichtigen op 2 rue du Château, 51390 Coulommes-la-Montagne. Openingstijden zijn doordeweeks van 9:00-12:00 en 14:00-18:00; in het weekend op afspraak.

Cuvées van Ponson

Ponson Blanc de Blanc 2022 Les Clos - Barbaries

Blanc de Blancs · 2022

Assemblage van twee op het zuiden gelegen percelen, Les Clos in Sacy en Les Barbaries in Villedommange.

Ponson Blanc de Meunier 2022 Les Plaines

Blanc de Noirs · 2022 · Pinot Meunier

Gemaakt van vier percelen Meunier met uiteenlopende expositie en leeftijd in Coulommes-la-Montagne.

Ponson Blanc de Noirs Les Croisettes Sans Sulfites 2019

Blanc de Noirs · Brut Nature · 2019

Ponson Charme Noir 1er Cru

Assemblage · Brut Nature · 34% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Gelijke assemblage van de drie druivensoorten van de Champagne, afkomstig van Premier Cru-hellingen van de Petite Montagne de Reims.

Ponson Cuvée du Domaine

Assemblage · Brut Nature · 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier

Assemblage met overwegend Chardonnay en fijne bubbels dankzij langdurige rijping bij lage temperatuur.

Ponson Cuvée du Domaine 2017

Extra Brut · 2017

Ponson La Petite Montagne

Assemblage · Brut Nature · 42% Pinot Meunier, 21% Pinot Noir, 37% Chardonnay

Uitsluitend gemaakt van Premier Cru-druiven uit de dorpen van de Petite Montagne.

Ponson Premier Cru

Assemblage · 70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir, 15% Chardonnay

Al generaties lang het embleem van het huis, een Premier Cru-assemblage met Meunier als hoofdbestanddeel.

Ponson Premier Cru Rosé

Rosé · Extra Brut · 71% Pinot Meunier, 11% Pinot Noir, 12% Chardonnay

Rosé gemaakt door rode wijn van een eerdere jaargang te assembleren met een Premier Cru-basis.

Verkooppunten

Winkels en groothandels met Ponson: De Wijn Genoten Maarssen.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen