Champagne Philippe Moutardier
Champagnehuis in Chézy-sur-Marne, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Chézy-sur-Marne
- Regio
- Vallée de la Marne
- Cuvées in de gids
- 8
Champagne Philippe Moutardier is een familiebedrijf gevestigd in Chézy-sur-Marne (Aisne), op de zuidelijke hellingen van de Marne-vallei. De onderneming wordt geleid door Philippe Moutardier, die zijn passie voor wijn erfde van zijn grootmoeder; zij begon in de jaren 60 met de aankoop van wijngaarden en gaf Philippe later het beheer. Het bedrijf is juridisch opgericht als entrepreneur individuel op 1 januari 1987 en draagt de merknaam La bulle de Porcelaine.
De wijngaarden bestaan voornamelijk uit de drie toegestane Champagne-druivenrassen: Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay. De druiven worden handmatig geoogst in september en zorgvuldig getransporteerd in geventileerde kisten om de integriteit van de grappen te behouden.
De werkwijze omvat een zorgvuldig productieproces:
- De druiven worden per kruis en per ras geperst binnen zes tot acht uur na de oogst.
- Gisting vindt plaats in kuipen (7-10 dagen), gevolgd door het mengen van de "vins clairs".
- Na toevoeging van de liqueur de tirage vindt de tweede gisting plaats in de fles, met een minimum rijpingstijd van 3 jaar.
- Het champagnehuis hanteert het dégorgement à la glace-proces (ontdooien bij -25°C) en een nabestudeerde liqueur de dosage.
Het aanbod omvat vier hoofdlijn-cuvées: Brut Tradition, Brut Demi-Sec, Brut Rosé en Brut Réserve. Daarnaast biedt het huis de exclusieve "Porcelaine"-lijn aan, herkenbaar aan hun Limoges-porseleinen doppen, die populair zijn bij verzamelaars. Specifieke varianten binnen deze lijn zijn onder andere Cuvée Santons Fouque, Cuvée Centenaire, Cuvée Aphrodite en Cuvée Kaolin Rosé.
Contactgegevens:
- Adres: 16-17 place du Lieutenant Lehoucq, 02570 Chézy-sur-Marne
- Telefoon: +33 (0)3 23 82 15 97
- Website: champagne-philippemoutardier.com
Cuvées van Philippe Moutardier
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen