Champagne Michel Hatat
Champagnehuis in Saint-Martin d'Ablois, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Saint-Martin d'Ablois
- Regio
- Vallée de la Marne
- Opgericht
- 1974
- Cuvées in de gids
- 11
Champagne Michel Hatat is een familiebedrijf in Saint-Martin-d'Ablois, op de zuidelijke hellingen van Épernay. Het merk werd in 1974 opgericht door Maria en Michel Hatat, op gronden die zij van Marcelle Hatat erfden. Sinds 2006 leiden hun kinderen Rémy, Pascal en Hugues het bedrijf.
Werkwijze
De champagnes zijn assemblages van de drie champagnedruiven en verbinden de champenoise traditie met moderne technologie. Voor de reservewijnen gebruikt het huis een eigen solera. Sinds 3 maart 2022 is het bedrijf gecertificeerd HVE en VDC.
Champagnes
- Brut: ongeveer 50% chardonnay, 40% meunier en 10% pinot noir, met 30% reservewijn uit de solera.
- Brut de Brut en Rosé Peu Dosé: licht gedoseerd (4 g/l).
- Demi-Sec en Extravagance, die laatste met een gedurfde dosage van 55 g/l.
- Verder een Rosé, een Blanc de Noirs, een Blanc de Blancs Millésime 2019, een Millésime 2019 Extra-Brut en twee rosés de saignée.
Bezoekers kunnen de kelders bezichtigen en proeven in de proefkelder 'le Bulloir', op afspraak.
Cuvées van Michel Hatat
Michel Hatat Blanc de Blancs Millésime 2019Blanc de Blancs · Brut · 2019 · 100% Chardonnay
Fijne Chardonnay uit de Coteaux Sud d'Épernay met citrustonen.
Michel Hatat Blanc de NoirsBlanc de Noirs · Brut · 50% Meunier, 50% Pinot Noir
Volle en royale assemblage van blauwe druiven.
Michel Hatat BrutAssemblage · Brut · 50% Chardonnay, 40% Meunier, 10% Pinot Noir
Bloemige, fruitige en ronde assemblage van 70% oogst 2018 en 30% reservewijnen uit een solera.
Michel Hatat Brut de BrutExtra Brut
Licht gedoseerde champagne met frisheid en levendigheid.
Michel Hatat Demi-SecDemi-Sec
Zoetere champagne voor foie gras en blauwe kaas.
Michel Hatat ExtravaganceAssemblage · Doux · 50% Chardonnay, 40% Meunier, 10% Pinot Noir
Ongewoon hoge dosage, zacht en romig met aroma's van gedroogd fruit.
Michel Hatat Millésime 2019 Extra-BrutAssemblage · Extra Brut · 2019 · 54% Meunier, 34% Pinot Noir, 12% Chardonnay
Frisse, ronde millésime-assemblage van de drie druivenrassen met romige mousse.
Michel Hatat RoséRosé · 48% Meunier, 47% Chardonnay, 5% Pinot Noir
Bleke rosé met aroma's van rood fruit.
Michel Hatat Rosé de Saignée Millésime 2019Rosé · 2019 · 100% Meunier
Perceelselectie uit de Coteaux Sud d'Épernay met aroma's van gestoofde aardbei.
Michel Hatat Rosé de Saignée Vendanges 2020Rosé · Brut · 2020
Perceelselectie uit de Coteaux Sud d'Épernay met aroma's van kers.
Michel Hatat Rosé Peu DoséRosé · Extra Brut
Extra Brut rosé met aroma's van framboos.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen