Champagne Joseph Desruets

Champagnehuis in Hautvillers, regio Vallée de la Marne.

Dorp: Hautvillers (Premier Cru)
Regio: Vallée de la Marne
Opgericht: 1888
Cuvées in de gids: 5

Champagne‌ Joseph Desruets is een onafhankelijk champagnehuis in Hautvillers (Marnevallei), opgericht in 1888 door Edmond-Alexandre en Laure Vautrin-Gillet. Het huis wordt momenteel geleid door de zesde generatie, Matthias en Thomas Kim Eun Desruets, die de familiepassie voor wijn voortzetten.

De wijngaarden beslaan 2,2 hectare in Hautvillers, een Premier Cru-dorp. Sinds 2010 worden de wijnstokken volledig zonder synthetische producten verbouwd, en het huis is sinds 2020 gecertificeerd biologisch. De productie is beperkt tot ongeveer 20.000 flessen per jaar, wat bijdraagt aan de exclusiviteit en kwaliteit van de champagnes.

De werkwijze kenmerkt zich door het gebruik van het historische Darcq-Flamain persapparaat uit 1888, een van de oudste nog actieve persen in Champagne. Dit eikenhouten persapparaat met een capaciteit van 4.000 kg zorgt voor een zachte persing en behoudt de unieke terroir-kenmerken. Sinds 2012 vinificeren ze micro-partijen ook in eikenhouten vaten (Bourgogne 228L en Champagne 205L) om complexiteit toe te voegen.

De champagnes worden gemaakt van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. Bekende cuvées zijn:

Signature: Een blend van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.
Cuvée Nature: Een droge, pure expressie van de druiven.
Coeur de Pinots: Een blend van uitsluitend Pinot Noir en Pinot Meunier.
Cuvée Soleil de Mai: Een premium blend van Pinot Noir en Chardonnay.
Cuvée IV: Een vintage champagne (bijv. 2016) van hoge kwaliteit.

Bezoekers kunnen de kelder en het persapparaat bezoeken, en deelnemen aan wandelingen door de wijngaarden of proeverijen.

Cuvées van Joseph Desruets

Joseph Desruets Cuvée Coeur de Pinots

Blanc de Noirs · Extra Brut · 2016 · 100% Pinot Noir

Gemaakt van de oudste Pinot-percelen van het domein en 48 maanden op de gist gerijpt.

Joseph Desruets Cuvée des Roses

Rosé · Brut · Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, with 5% red Pinot Noir wine

Lichte, fruitige rosé, 30 maanden op de gist gerijpt, uit Coteaux d'Hautvillers Premier Cru.

Joseph Desruets Cuvée la Bacchus

Assemblage · 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Beperkte oplage van 3.120 flessen van de oudste wijnstokken in Hautvillers.

Joseph Desruets Cuvée Nature

Assemblage · Brut Nature

Champagne zonder dosage en zonder toegevoegde suiker, met aroma's van rijp fruit en brioche.

Joseph Desruets Cuvée Signature (Réserve)

Assemblage · Brut

Fruitige, zoet aromatische cuvée, gemaakt met de eikenhouten familiepers uit 1888.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen