Champagne Frédéric Thiébault

Champagnehuis in Pargny-lès-Reims, regio Montagne de Reims.

Dorp: Pargny-lès-Reims (Premier Cru)
Regio: Montagne de Reims
Cuvées in de gids: 8

Frédéric‌ Thiébault is een familiedomein van wijnboeren in Pargny-lès-Reims, op de hellingen van de Montagne de Reims. Zoon Fabian vertegenwoordigt de zesde generatie wijnboeren en treedt in de voetsporen van zijn vader.

Wijngaarden De familiewijngaard ligt vooral in Pargny-lès-Reims, Jouy-lès-Reims, Écueil en Chamery, allemaal geklasseerd als Premier Cru. Meunier is de belangrijkste druif op deze kalk-kleibodems en vormt het grootste deel van de aanplant, aangevuld met Chardonnay en Pinot Noir. De wijnstokken zijn verdeeld over een veertigtal percelen, met namen als les Écus, la Maine Blanche, le Jardin, le Mont des Chrétiens en les Bonnes Fontaines.

Werkwijze De druiven worden met de hand geplukt bij volle rijpheid. Het domein heeft de dubbele certificering Haute Valeur Environnementale niveau 3 en Viticulture Durable en Champagne. De wijnen rijpen, afhankelijk van de cuvée, tot 10 jaar in de kelder.

Champagnes Het assortiment telt acht cuvées, van de Brut en de Réserve tot de blanc de blancs La Maine Blanche, de millésime Harmonie 2012 en Les Crayères by Fabian, een ongedoseerde blanc de noirs van Pinot Noir en Meunier en de eerste creatie van Fabian.

Cuvées van Frédéric Thiébault

Frédéric Thiébault Brut

Assemblage · Brut · 40% Meunier, 35% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Assemblage van de drie champagnedruiven, grotendeels Meunier, met 30% reservewijnen en drie jaar rijping in de kelder.

Frédéric Thiébault Cuvée des Écus Extra-Brut

Extra Brut

Cuvée die het huis omschrijft als zonder dosage, bedoeld voor liefhebbers van ongedoseerde champagne.

Frédéric Thiébault Harmonie 2012 Brut

Brut · 2012

Millésime 2012, een jaar dat het huis een van de beste van zijn decennium noemt.

Frédéric Thiébault La Maine Blanche Brut

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Blanc de blancs van één enkele oogst, opgevoed in eikenhouten vaten en zeven jaar gerijpt in de kelder.

Frédéric Thiébault Les Crayères by Fabian Brut Nature

Blanc de Noirs · Brut Nature · Pinot Noir, Meunier

De eerste cuvée van Fabian Thiébault, een ongedoseerde blanc de noirs van Pinot Noir en Meunier.

Frédéric Thiébault Rosé Brut

Rosé · Brut

Rosé met een royale mousse en uitgesproken fruitigheid.

Frédéric Thiébault Réserve Brut

Assemblage · Brut · 40% Meunier, 35% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Dezelfde assemblage als de Brut met 35% reservewijnen, vijf jaar gerijpt in de kelder.

Frédéric Thiébault Vieilles Vignes Brut

Brut

Cuvée van oude wijnstokken, omschreven als fris, rijp en elegant.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen