Champagne Elodie D.

Champagnehuis in Ecueil, regio Montagne de Reims.

Dorp: Ecueil (Premier Cru)
Regio: Montagne de Reims
Type huis: RM · Récoltant Manipulant
Opgericht: 1658
Cuvées in de gids: 7

Geschiedenis: Het champagnehuis heeft een ononderbroken wijnbouwgeschiedenis in Écueil (Montagne de Reims) sinds 1658, met de eerste Champagne-productie in 1844. Het huis wordt al bijna een eeuw uitsluitend door vrouwen geleid; Elodie Desbordes is de vijfde generatie vrouwelijke leider en nam het bedrijf in 1997 over onder de naam Elodie D.

Wijngaarden: De wijngaarden beslaan 9,14 hectare verspreid over vier gemeenten, met de kern in Écueil (Premier Cru). De druivencompositie is 63% Pinot Noir, 22% Chardonnay en 12% Pinot Meunier. De bodem bestaat uit kalksteen, zand en klei. Sinds de oogst van 2024 is het domein volledig biologisch gecertificeerd (voorheen VDC en HVE sinds 2017).

Werkwijze: Elodie Desbordes past biodynamische en organische methoden toe, waaronder begrazing door 40 schapen (sinds 2020) en traditionele ploegarbeid. De vinificatie is ambachtelijk en divers: ze gebruikt ei-vormige vaten, eiken vaten (soms van eigen hout uit Écueil) en maakt rosé via maceratie. De persing gebeurt per perceel om terroir-uitdrukking te bewaren.

Champagnes: Het aanbod bestaat uitsluitend uit Premier Cru Champagnes uit Écueil. De stijl varieert van krachtig en fruitig tot fijn en delicaat, met variaties in dosage (bijv. Extra Brut met 6 g/L suiker) en druivenrassen (inclusief Pinot Gris). Bekende cuvées zijn onder meer Cuvée Caricature Fabrice en Cuvée Pierre.

Cuvées van Elodie D.

Elodie D. Belle Âme

Blanc de Noirs · 2011 · 100% Pinot Noir

Perceelcuvée van 100% Pinot Noir, gerijpt onder kurk.

Elodie D. Cuvée Louis

Assemblage

Premier Cru blend uit de feestelijke reeks.

Elodie D. Cuvée Marie

Assemblage · Demi-Sec

Premier Cru blend uit de feestelijke reeks, voorheen Tradition Demi Sec genoemd.

Elodie D. Cuvée Pierre

Assemblage

Premier Cru blend uit de feestelijke reeks, voorheen Tradition Brut genoemd.

Elodie D. Pinot Gris

Assemblage · 2018 · 100% Pinot Gris

Perceelcuvée van 100% Pinot Gris.

Elodie D. Résurgence 2007

Blanc de Noirs · 2007 · 100% Pinot Noir

Perceelcuvée van 100% Pinot Noir van de oogst van 2007.

Elodie D. Résurgence 2012

Blanc de Noirs · 2012 · 100% Pinot Noir

Perceelcuvée van 100% Pinot Noir van de oogst van 2012.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen