Champagne Elodie D.

Champagnerhaus in Ecueil, Montagne de Reims.

Dorf

Ecueil (Premier Cru)

Region

Montagne de Reims

Art des Hauses

RM · Récoltant Manipulant

Gegründet

1658

Cuvées im Führer

7

Geschichte:​‌​ Das Champagnerhaus hat seit 1658 eine ununterbrochene Weinbaugeschichte in Écueil (Montagne de Reims), mit der ersten Champagnerproduktion im Jahr 1844. Das Haus wird seit fast einem Jahrhundert ausschließlich von Frauen geführt; Elodie Desbordes ist die fünfte Generation weiblicher Führung und übernahm den Betrieb 1997 unter dem Namen Elodie D.

Weinberge: Die Weinberge umfassen 9,14 Hektar, verteilt auf vier Gemeinden, mit dem Kern in Écueil (Premier Cru). Die Rebsortenzusammensetzung beträgt 63 % Pinot Noir, 22 % Chardonnay und 12 % Pinot Meunier. Der Boden besteht aus Kalkstein, Sand und Ton. Seit dem Jahrgang 2024 ist das Weingut vollständig Bio-zertifiziert (zuvor VDC und HVE seit 2017).

Arbeitsweise: Elodie Desbordes wendet biodynamische und ökologische Methoden an, darunter Beweidung durch 40 Schafe (seit 2020) und traditionelle Pflugarbeit. Die Vinifikation ist handwerklich und vielfältig: Sie verwendet eiförmige Gefäße, Eichenfässer (manchmal aus eigenem Holz aus Écueil) und stellt Rosé durch Maischestandzeit her. Das Pressen erfolgt parzellenweise, um den Terroirausdruck zu bewahren.

Champagner: Das Angebot besteht ausschließlich aus Premier-Cru-Champagnern aus Écueil. Der Stil reicht von kraftvoll und fruchtig bis fein und delikat, mit Variationen bei der Dosage (z. B. Extra Brut mit 6 g/l Zucker) und den Rebsorten (einschließlich Pinot Gris). Bekannte Cuvées sind unter anderem Cuvée Caricature Fabrice und Cuvée Pierre.

Cuvées von Elodie D.

Alle Erzeuger im interaktiven Führer · Alle Champagnerhäuser