Champagne Édouard Duval

Champagnehuis in Bligny (Aube), regio Côte des Bar.

Dorp: Bligny (Aube)
Regio: Côte des Bar
Cuvées in de gids: 5

Champagne Édouard Duval is een wijnhuis gevestigd in Bligny (Aube, Frankrijk), gelegen in het hart van de Côte des Bar. De oorsprong ligt bij het Prieuré de Sainte-Eulalie, opgericht in 1095 door monniken van de Abdij van Cluny, dat een sleutelrol speelde in de ontwikkeling van wijnbouwtechnieken in de regio. In de jaren 1950 verwierf Charles Roger Duval het domein en de wijngaarden, waarna zijn kleinzoon, Édouard Duval, het bedrijf vanaf 2015 leidt en de champagnehuis officieel lanceerde.

Het domein, bekend als Monopole de Sainte-Eulalie, beslaat 28 hectare met wijngaarden op hellingen tussen 190 en 300 meter hoogte. De bodem bestaat uit Jurassisch kalksteen uit het Kimmeridgien, rijk aan fossiele oesterresten (Ostrea Virgula). De wijnstokken worden verbouwd volgens duurzame principes (gecertificeerd HVE3 en VDC), met een sterke nadruk op oude stokken en massale selecties voor complexiteit. Pinot Noir is het dominante ras, wat de champagnes kenmerkt door fruitigheid, finesse en gourmandise.

Édouard Duval hanteert een minimalistische werkwijze met minimale ingrepen, respect voor het milieu en lange rijping. De champagnes worden uitsluitend gemaakt van eigen druiven. Het gamma omvat:

Brut d’Eulalie: 89% Pinot Noir en 11% Chardonnay, met circa 10% rijping in Bourgondische demi-muids.
Blanc d’Eulalie: 100% Chardonnay van de zonnigste parcelen, met 40% rijping in demi-muids en een zeer laag dosage.
Rosé d’Eulalie (Saignée): Gemaakt van strikt geselecteerde Pinot Noir van oude stokken via maceratie, bekend om frisheid en elegantie.

Bezoekers kunnen privébezoeken en proeverijen boeken in de Villa Eulalie, het ontvangstcentrum in Bligny.

Cuvées van Édouard Duval

Duval Blanc d'Eulalie

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Chardonnay van het perceel L'Épicéa, 40% gerijpt in demi-muids.

Duval Brut d'Eulalie

Assemblage · 89% Pinot Noir, 11% Chardonnay

Pinot Noir van percelen op de hoge heuvelhelling met Chardonnay van L'Épicéa, ongeveer 10% gerijpt in Bourgondische demi-muids.

Duval Millésime 2015 Brut Nature

Assemblage · Brut Nature · 2015 · Pinot Noir, Chardonnay

Millésime-cuvée met minimaal zes jaar rijping en zonder dosage.

Duval Noir d'Eulalie

Blanc de Noirs · 100% Pinot Noir

Blanc de Noirs van percelen Pinot Noir op de heuvelhelling, 40% gerijpt op Bourgondisch eikenhout.

Duval Saignée d'Eulalie

Rosé · Pinot Noir

Saignée-rosé van Pinot Noir van oude wijnstokken.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen