Champagne Dominique Boulard & Filles
Champagnehuis in La Neuville-aux-Larris, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- La Neuville-aux-Larris
- Regio
- Vallée de la Marne
- Cuvées in de gids
- 6
Champagne Dominique Boulard & Filles is een familiedomein in La Neuville-aux-Larris, in de Vallée de la Marne. Volgens oude familiearchieven verbouwden de voorouders van Dominique Boulard hier al in 1792 wijnstokken; zijn grootouders Julien en Sylvie waren kleine wijnboeren met een gemengd boerenbedrijf.
Wijngaarden Twee kilometer van het dorp, bij het gehucht « Le Hameau de Paradis », ligt « La Vigne du Souvenir », de eerste wijngaard die zijn vader in 1956 plantte. Deze zeer oude wijngaard geeft een lage opbrengst van grote kwaliteit; de druiven gaan vooral naar de prestigecuvées, waaronder een rosé de macération. Bij de oogst wacht Dominique Boulard soms enkele dagen langer om van extra zon te profiteren.
Champagnes
- Tradition « Le Petit Puits »: 60% chardonnay, 30% pinot noir en 10% meunier van gemiddeld 40 jaar oude stokken, gevinifieerd in roestvrij staal, dosage 7 g/l
- Rosé « Arôme de Paradis »: 40% pinot meunier, 40% pinot noir en 20% chardonnay, vooral van 60 jaar oude stokken, zonder malolactische gisting
- Blanc de Blancs Les Marnières en Blanc de Blancs Singularis
- Réserve en Grand Cru
Cuvées van Dominique Boulard & Filles
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen