Champagne Clément & Fils

Champagnehuis in de Champagne.

Cuvées in de gids

6

Champagne​‌​ Clément & Fils is een klein familiedomein in Congy, in de Coteaux du Petit Morin tussen de Côte des Blancs en de heuvels van het Sézannais.

• Geschiedenis: Het domein werd opgebouwd door de grootvader van de huidige wijnmaker. Aurélien Clément studeerde wijnbouw in Avize, vertegenwoordigt de vierde generatie en nam het domein in 2017 over.
• Wijngaarden en terroir: De wijngaarden liggen in Congy en Coizard-Joches. In de lieu-dit Les Cornambeaux in Congy staan stokken die in 1961 werden aangeplant.
• Werkwijze en stijl: Al bij zijn eerste oogst stopte Aurélien met herbiciden; het domein is inmiddels volledig biologisch gecertificeerd. Er wordt met het paard geploegd, met inheemse gisten gewerkt en laag gedoseerd. De namen van de cuvées verwijzen naar de planten en bloemen die tussen de rijen groeien.
• Cuvées: Myosotis Champêtre (vernoemd naar het vergeet-mij-nietje) combineert het jongste oogstjaar met reservewijnen uit de drie voorgaande jaren en alle druivenrassen van het domein. Adonis Annua is genoemd naar een zeldzame plant die in de wijngaarden is teruggekeerd. Verder zijn er onder meer Les Cornambeaux (blanc de blancs), La Godarde en Les Ombelles (100% meunier).

Cuvées van Clément & Fils

Verkooppunten

Winkels en groothandels met Clément & Fils: L'Atelier du Champagne.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen