Champagne Augustin

Champagnehuis in Avenay-Val-d'Or, regio Vallée de la Marne.

Dorp: Avenay-Val-d'Or (Premier Cru)
Regio: Vallée de la Marne
Cuvées in de gids: 8

Augustin‌ is een biodynamisch champagnedomein in Avenay-Val-d'Or, geleid door Marc Augustin en zijn vrouw Emmanuelle. Het huis zet het werk voort van twee wijnbouwersfamilies met samen negen generaties. Marcs overgrootmoeder Andrée Lefèvre begon al aan het begin van de 20e eeuw zelf champagne te maken, en zijn vader Jean Augustin gebruikte nooit herbiciden.

Wijngaarden

Twee Premier Cru-terroirs: Avenay-Val-d'Or (Montagne de Reims) en Vertus (Côte des Blancs), met Pinot Noir en Chardonnay.
Biologisch sinds 2012, biodynamisch op het hele domein sinds 2013, met Demeter-certificering in 2016.
Werk volgens de maankalender, vlechten in plaats van toppen, en aanplant van vlas en peulgewassen tussen de rijen.

Werkwijze

Geen chaptalisatie, geen toegevoegde gisten, geen koudebehandeling en geen filtratie; zeer weinig zwavel.
Vinificatie in geëmailleerde tanks, vaten en kruiken van hout uit de Montagne de Reims en terracotta amforen.

Champagnes De cuvées zijn geïnspireerd op de vier elementen: Terre (100% Pinot Noir), Air (Pinot Noir en Chardonnay) en Feu, de zwavelvrije Cuvée 116 (Pinot Noir en Blanc de Blancs), de rosé O2 Rosée, Gaïa (24 maanden in de grond van het eigen perceel gerijpt) en Cœur Saphyr (100% Pinot Meunier, gerijpt in dolium).

Cuvées van Augustin

Augustin Cuvée 116 Sans Soufre Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Chardonnay uit Avenay-Val-d'Or zonder toegevoegde sulfieten.

Augustin Cuvée 116 Sans Soufre Pinot Noir

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Blanc de noirs zonder toegevoegde sulfieten.

Augustin Cuvée Air

Assemblage · Brut · 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Lichte, delicate assemblage van Pinot Noir en Chardonnay.

Augustin Cuvée Cœur Saphyr

Blanc de Noirs · Brut · 100% Meunier

Meunier gerijpt in dolium, zonder toegevoegde sulfieten.

Augustin Cuvée Feu

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Pinot Noir van oude stokken.

Augustin Cuvée Gaïa

Rosé · Brut · 100% Pinot Noir

Saignée-rosé in beperkte oplage, na het bottelen 24 maanden begraven in het perceel van herkomst.

Augustin Cuvée O2 Rosée

Rosé · Brut · 100% Pinot Noir

Rosé van maceratie en saignée, zonder toegevoegde sulfieten.

Augustin Cuvée Terre

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Biodynamische Pinot Noir van jonge stokken, met inheemse gisten en zonder filtratie.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen