Champagne Augustin

Champagnerhaus in Avenay-Val-d'Or, Vallée de la Marne.

Dorf: Avenay-Val-d'Or (Premier Cru)
Region: Vallée de la Marne
Cuvées im Führer: 9

Augustin‌ ist ein biodynamisches Champagnergut in Avenay-Val-d'Or, geführt von Marc Augustin und seiner Frau Emmanuelle. Das Haus setzt das Werk zweier Winzerfamilien fort, die zusammen neun Generationen zählen. Marcs Urgroßmutter Andrée Lefèvre begann bereits Anfang des 20. Jahrhunderts, selbst Champagner herzustellen, und sein Vater Jean Augustin setzte nie Herbizide ein.

Weinberge

Zwei Premier-Cru-Terroirs: Avenay-Val-d'Or (Montagne de Reims) und Vertus (Côte des Blancs), bestockt mit Pinot Noir und Chardonnay.
Ökologisch seit 2012, biodynamisch auf dem gesamten Gut seit 2013, mit Demeter-Zertifizierung im Jahr 2016.
Arbeit nach dem Mondkalender, Flechten statt Gipfeln sowie Anbau von Flachs und Leguminosen zwischen den Rebzeilen.

Arbeitsweise

Keine Chaptalisierung, keine Reinzuchthefen, keine Kältebehandlung und keine Filtration; sehr sparsamer Schwefeleinsatz.
Vinifikation in emaillierten Tanks, in Fässern und Krügen aus Holz der Montagne de Reims sowie in Terrakotta-Amphoren.

Champagner Die Cuvées sind von den vier Elementen inspiriert: Terre (100 % Pinot Noir), Air (Pinot Noir und Chardonnay) und Feu, die schwefelfreie Cuvée 116 (Pinot Noir und Blanc de Blancs), der Rosé O2 Rosée, Gaïa (24 Monate in der Erde der Ursprungsparzelle gereift) und Cœur Saphyr (100 % Pinot Meunier, im Dolium ausgebaut).

Cuvées von Augustin

Augustin Cuvée 116 Sans Soufre Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Chardonnay aus Avenay-Val-d'Or ohne zugesetzte Sulfite.

Augustin Cuvée 116 Sans Soufre Pinot Noir

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Blanc de Noirs ohne zugesetzte Sulfite.

Augustin Cuvée Air

Assemblage · Brut · 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Leichte, feine Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay.

Augustin Cuvée Cœur Saphyr

Blanc de Noirs · Brut · 100% Meunier

Meunier, im Dolium ausgebaut, ohne zugesetzte Sulfite.

Augustin Cuvée Feu

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Pinot Noir von alten Reben.

Augustin Cuvée Gaïa

Rosé · Brut · 100% Pinot Noir

Saignée-Rosé in limitierter Auflage, nach der Abfüllung 24 Monate in seiner Herkunftsparzelle vergraben.

Augustin Cuvée O2 Rosée

Rosé · Brut · 100% Pinot Noir

Rosé aus Maischestandzeit und Saignée, ohne zugesetzte Sulfite.

Augustin Cuvée Terre

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Biodynamischer Pinot Noir von jungen Reben, mit wilden Hefen und ohne Filtration.

Augustin Feu Blanc de Noirs 1er Cru

Blanc de Noirs · Brut Nature

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