Saulcy
Village de Champagne, Côte des Bar.
- Région
- Côte des Bar
- Maisons dans le guide
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Saulcy est un petit village viticole du département de l'Aube (10), dans la Côte des Bar, dans le Bar-sur-Aubois, à proximité de Bar-sur-Aube. Le village n'a pas de statut de cru.
- Vignoble : comme dans toute la Côte des Bar, le pinot noir est le cépage principal, complété par le chardonnay. Les vignes reposent sur des marnes calcaires.
- Caractère : les champagnes sont mûrs et fruités, avec la puissance et les fruits rouges du pinot noir.
- Producteurs : à Saulcy travaille notamment Olivier Mougin ; le Champagne James Geoffroy y a également son exploitation.
La Côte des Bar est la partie la plus méridionale de la région champenoise. Au Moyen Âge, Bar-sur-Aube était l'une des villes des célèbres foires de Champagne.
Maisons de Champagne à Saulcy
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