Champagne Ulysse Collin

Maison de Champagne à Champagne.

Cuvées dans le guide

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Champagne​‌​ Ulysse Collin est un récoltant-manipulant installé à Congy, dans les Coteaux du Petit Morin, dirigé par Olivier Collin.

• Histoire : La famille Collin cultive la vigne dans les Coteaux du Petit Morin depuis 1812. En 1987, le père d'Olivier a loué les vignes à une grande maison de champagne. Olivier, formé auprès d'Anselme Selosse, a récupéré les vignes familiales en 2003 avant de produire sous son propre nom.
• Vignoble et terroir : Les Pierrières provient d'une parcelle de 1,2 hectare de vieilles vignes de chardonnay sur craie mêlée de silex noir. Les Maillons, en pinot noir, est issu du Sézannais.
• Méthode et style : Collin travaille sans produits chimiques. Les vins fermentent et sont élevés en fût de chêne, la cuvée et la taille sont vinifiées séparément et le dosage est très faible.
• Cuvées : Les Pierrières, premier vin de la maison, est un blanc de blancs issu de deux millésimes, élevé environ trois ans sur lies. On trouve aussi notamment Les Maillons, Les Enfers et Les Roises.

Cuvées de Ulysse Collin

Importateurs

Ulysse Collin est importé par : Best of Wines.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Ulysse Collin : Bottle Hero.

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