Champagne Thill

Maison de Champagne à Verzy, Montagne de Reims.

Village: Verzy (Grand Cru)
Région: Montagne de Reims
Type de maison: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées dans le guide: 4

Champagne‌ Thill est un Récoltant-Manipulant situé à Verzy, un village Grand Cru de la région Champagne, idéalement situé entre Reims et Épernay. La maison est réputée pour ses champagnes Grand Cru, seuls 17 des quelque 320 producteurs locaux étant autorisés à porter ce label prestigieux.

Histoire

Le fondateur de la lignée, Jean-Adam Thill, est né au Luxembourg en 1827 et s'est ensuite installé en France. Son fils Dominique a pris l'initiative de s'installer à Verzy et de constituer un petit domaine viticole. En 1953, Fernand Thill a commencé à vendre les vins sous son propre nom. La passion a été transmise à sa fille Marie-Thérèse, et aujourd'hui Thomas est le gardien du savoir-faire familial.

Vignobles et méthodes de travail

La famille Thill a développé ses vignobles avec beaucoup de soin à Verzy et à Verzenay. Les champagnes se caractérisent par un équilibre entre fraîcheur et puissance, avec un accent sur l'élégance, les arômes et la minéralité. Un long séjour en cave contribue à la rondeur et aux bulles fines et vives des vins.

Champagnes

Le domaine propose 6 vins différents, dont :

Brut Tradition Grand Cru « Verzy » : un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir à 12,5 % d'alcool.
Blanc de Blancs : élaboré à partir de 100 % Chardonnay.
D'autres styles tels que Brut, Demi-Sec, Réserve et Rosé.

Les champagnes sont appréciés pour leur goût puissant et leur vivacité, et s'accordent bien avec le porc, les poissons gras ou les fruits de mer.

Coordonnées :

Adresse : 10 Rue Fresnet Rémi Pascal, 51380 Verzy
Téléphone : 03 26 97 92 29
Site web : champagne-thill.com

Cuvées de Thill

Thill Blanc de Blancs Brut

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Blanc de Blancs or pâle aux arômes frais de craie, avec de la pêche blanche et de la poire en bouche.

Thill Brut Tradition

Assemblage · Brut · 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Grand Cru Brut à la robe or pâle, aux notes de cassis, de biscuit et de fruits tropicaux.

Thill Millésime 2016

Assemblage · Brut · 2016 · 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Brut millésimé corsé, à la finale saline.

Thill Rosé

Rosé · Brut · Chardonnay with 11% Bouzy Rouge

Brut rosé à la couleur saumon, aux arômes de fraise des bois et de framboise.

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