Champagne Taittinger
Maison de Champagne à Reims, Montagne de Reims.
- Village
- Reims
- Région
- Montagne de Reims
- Cuvées dans le guide
- 32
Champagne Taittinger, établie à Reims, est l'une des plus anciennes et des plus respectées des maisons de champagne familiales, avec une histoire remontant à 1734 (sous le nom de Forest-Fourneaux) et un rachat par la famille Taittinger en 1932. La maison est réputée pour son indépendance, son style élégant et l'usage prépondérant du Chardonnay, et est de nouveau entièrement entre les mains de la famille depuis 2006, sous la direction de Vitalie Taittinger (présidente depuis 2019).
Histoire et patrimoine
Les origines de la maison remontent à 1734, mais son identité actuelle est apparue lorsque Pierre Taittinger en a pris la propriété. Après des périodes de gestion familiale et une brève vente à Starwood Capital en 2005, la maison a été rachetée en 2006 pour 660 millions d'euros. Taittinger fait partie du site du patrimoine mondial de l'UNESCO « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » et utilise des caves historiques datant de l'époque gallo-romaine (IVe siècle), utilisées plus tard par des moines bénédictins.
Vignobles et terroir
Le domaine dispose de l'un des plus grands vignobles de Champagne, avec environ 288 hectares répartis entre la Marne (Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Montagne de Reims) et l'Aube. Les cépages se répartissent comme suit :
- Chardonnay : 37-40 % (central pour la finesse du style de la maison)
- Pinot Noir : 45-48 % (pour la structure et la profondeur)
- Pinot Meunier : 15 % (pour la rondeur et le fruité)
- Cépages rares : de petites quantités d'Arbanne et de Petit Meslier sont utilisées pour la biodiversité.
Les vignobles s'étendent sur 37 à 40 crus différents, avec un fort accent sur les emplacements Grand Cru de la Côte des Blancs.
Méthodes de travail et vinification
Taittinger adopte une approche durable et recourt à des pratiques biodynamiques ou écologiques, comme l'enherbement d'environ 90 % des vignobles pour la santé des sols. La vinification suit la méthode champenoise traditionnelle, avec la seconde fermentation en bouteille. Une caractéristique est le long processus de vieillissement sur lies :
- Le prestigieux Comtes de Champagne vieillit au minimum 10 ans dans les caves calcaires de l'Abbaye Saint-Nicaise.
- L'équipe, y compris des membres de la famille et le Comité de dégustation, contrôle chaque assemblage afin de garantir la « signature » unique de finesse et de fraîcheur.
Principaux champagnes
La gamme va d'assemblages accessibles à des cuvées prestige exceptionnelles :
- Comtes de Champagne Blanc de Blancs : un champagne prestigieux élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu de vignobles Grand Cru de la Côte des Blancs.
- Brut Réserve : l'assemblage du style de la maison, composé d'environ 40 % de Chardonnay et 60 % de Pinot Noir/Meunier, réputé pour sa fraîcheur et son élégance.
- Comtes de Champagne Rosé : un rosé rare élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir Grand Cru.
- Folies de la Marquetterie : un premier champagne élaboré à partir de la première presse de Chardonnay et de Pinot Noir des vignobles autour du Château de la Marquetterie.
- Prestige Rosé : un assemblage rosé plus accessible, réputé pour son caractère fruité et ses fines bulles.
Cuvées de Taittinger
Importateurs
Taittinger est importé par : Best of Wines, De Larense Wijnkoperij, Gall & Gall, Thiessen Wijnkoopers, Vanouds de Zwaan Wijnimporteurs.
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Taittinger : Best of Wines, Bottle Hero, Bovino, Cavissima, Christian Winecellars, De Larense Wijnkoperij, Gall & Gall, Goedkoop Drank Slijterij, L'Atelier du Champagne, Muselet, Perfecte Wijn B.V., Slijterij & Wijnhandel Madison, Slijterij Henk Peter, Vanouds de Zwaan Wijnimporteurs, Vinify, Wijnenwereld, Wijnhuis Eindhoven.
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