Champagne Solemme

Maison de Champagne à Champagne.

Cuvées dans le guide

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Site web

champagnesolemme.fr

Champagne​‌​ Solemme est un domaine vigneron de Villers-aux-Nœuds, au nord de la Montagne de Reims, dirigé par Catherine et Olivier Langlais.

• Histoire : En 2006, Catherine et Olivier Langlais ont repris le vignoble familial. Le nom Solemme est un jeu de mots associant « sol » (soleil) et « femme ».
• Vignoble et terroir : Le domaine compte environ 6 hectares répartis sur cinq terroirs premier cru de la Montagne de Reims, dont Villers-aux-Nœuds et Chamery, sur des sols crayeux.
• Méthode et style : Depuis 2010, le domaine est conduit en agriculture biologique et biodynamique. Depuis 2013, Olivier Langlais se consacre à la revitalisation des sols, notamment avec du thé de compost et des granulés de luzerne. En cave, les levures sont indigènes, sans chaptalisation et avec une filtration limitée.
• Cuvées : Ambre de Solemme est un blanc de noirs sans dosage. Esprit de Solemme est un brut nature de meunier, chardonnay et pinot noir, vieilli 36 mois sur lies. Rosé de Solemme est le premier rosé de la maison, élaboré par Clément, de la génération suivante.

Cuvées de Solemme

Importateurs

Solemme est importé par : Dis Donc Champagne.

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