Champagne Serge Mathieu

Maison de Champagne à Avirey-Lingey, Côte des Bar.

Village: Avirey-Lingey
Région: Côte des Bar
Fondée en: 1970
Cuvées dans le guide: 5

Serge‌ Mathieu est une maison de Champagne située à Avirey-Lingey, dans la Côte des Bar, dans le département de l'Aube. La famille Mathieu y est attestée comme vigneronne depuis 1685. Serge Mathieu est resté sur l'exploitation familiale et a commencé à vinifier en 1970 ; sa fille Isabelle (commercialisation et export) et son mari Michel l'ont ensuite rejoint.

Vignoble Le domaine compte 11 hectares, tous sur la commune d'Avirey-Lingey, plantés à 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay sur des sols kimméridgiens et portlandiens. Le désherbage chimique et les pesticides de synthèse ont été abandonnés ; le domaine est certifié bio depuis 2023.

Champagnes La maison élabore cinq champagnes : Brut Tradition (Blanc de Noirs), Brut Prestige (deux tiers pinot noir, un tiers chardonnay), Brut Rosé, Brut Millésimé 2012 et un Extra Brut.

Cuvées de Serge Mathieu

Serge Mathieu Brut Millésimé 2012

Blanc de Noirs · Brut · 2012 · 100% Pinot Noir

Brut millésimé structuré, 100 % pinot noir, dosé à 6 g/l.

Serge Mathieu Brut Prestige

Assemblage · Brut · 2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay

Le seul vin de la maison issu de deux cépages, deux tiers pinot noir et un tiers chardonnay, vieilli 4 ans et dosé à 8,6 g/l.

Serge Mathieu Brut Rosé

Rosé · Brut · 100% Pinot Noir

Rosé 100 % pinot noir aux arômes de fruits rouges, dosé à 9,5 g/l.

Serge Mathieu Brut Tradition Blanc de Noirs

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Blanc de Noirs 100 % pinot noir à la structure souple et fraîche, dosé à 8,6 g/l.

Serge Mathieu Extra Brut

Extra Brut

Extra Brut de la gamme de cinq cuvées de la maison.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Serge Mathieu : La Branche.

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