Champagne Ruffin

Maison de Champagne à Etoges, Côte des Blancs.

Village: Etoges
Région: Côte des Blancs
Cuvées dans le guide: 6

Champagne‌ Ruffin et Fils est une entreprise familiale établie à Étoges (Marne), fondée en 1947 par Jean Ruffin. La maison est connue pour sa tradition, son caractère et son style inimitable, trois générations œuvrant ensemble à la production de champagnes de grande qualité.

Histoire et famille

L'entreprise a débuté au milieu du XXe siècle avec Jean Ruffin. En 1965, il a été rejoint par ses trois fils Maurice, Raymond et Dominique. Depuis 1995, son petit-fils Alexandre Ruffin est également actif ; il a instauré le statut de négociant et s'est spécialisé dans la vente et les assemblages. L'entreprise fonctionne comme un tout, chaque membre de la famille ayant son rôle dans la vinification et la gestion commerciale.

Vignobles et situation

Le domaine possède son propre vignoble d'environ 11 à 14 hectares. Les vignobles sont situés à Étoges, un emplacement stratégique sur la ligne de coteaux qui s'étend des Marais de Saint-Gond jusqu'au sud de la Côte des Blancs et au Sézannais. Cette situation offre un terroir diversifié, notamment sur les pentes du Petit Morin, ce qui contribue à la fraîcheur et à la vivacité des champagnes.

Méthodes de travail

Ruffin et Fils associe ses propres cépages à des achats soigneusement sélectionnés auprès d'autres vignerons, rendus possibles par le passage au statut de négociant dans les années 1990. La famille accorde une grande importance à une approche personnelle de la vinification. Alexandre Ruffin est responsable de la vente et de la sélection, tandis que son oncle Dominique est le chef de cave et supervise la vinification et le vieillissement dans les caves. L'accent est mis sur la préservation d'un style de maison unique et sur l'expression du terroir.

Champagnes et collection

Le style de la maison se caractérise par des profils frais et vifs. Parmi les cuvées connues :

La Cuvée de Réserve : la collection de base de la maison.
La Cuvée Chardonnay d'Or : un vin blanc élaboré à partir de Chardonnay.
La Cuvée Volubile Brut : un champagne brut.
La Cuvée Sir Alex : une cuvée spéciale.
La Cuvée Volubile Rosé : une variante rosé.
L'âme de Jean : une cuvée en l'honneur du fondateur.

Les visiteurs peuvent visiter la maison sur rendez-vous ou à des jours précis (lundi, mercredi, vendredi) pour des dégustations et des promenades.