Champagne Royer Jean-Jacques & Sébastien
Maison de Champagne à Landreville, Côte des Bar.
- Village
- Landreville
- Région
- Côte des Bar
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Fondée en
- 1974
- Cuvées dans le guide
- 5
Royer Jean-Jacques & Sébastien est une exploitation familiale et un récoltant-manipulant de Landreville, petit village de la Côte des Bar (Aube). Elle a été créée en 1974 par Jean-Jacques et Catherine Royer, qui ont décidé de fonder leur propre exploitation et de cultiver leurs propres vignes. Leur fils Sébastien a suivi des études de viticulture et d'œnologie et a rejoint l'exploitation familiale en 2002.
Vignoble L'exploitation dispose d'environ 5,5 hectares sur les communes de Landreville et de Loches-sur-Ource, plantés de Pinot Noir et de Chardonnay. Les travaux de la vigne sont réalisés en majorité par la famille elle-même et les vendanges sont manuelles. L'exploitation est certifiée HVE.
Savoir-faire Les raisins sont pressurés à la propriété, en pressant toujours séparément les Pinot Noir et les Chardonnay. Après la première fermentation et l'assemblage, le tirage intervient vers janvier ou février. Les champagnes vieillissent sur lies plus longtemps que le minimum réglementaire de 15 mois ; le remuage se fait ensuite sur pupitres ou en gyropalettes.
Champagnes
- Sélection (70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, brut)
- Tradition
- Cuvée Prestige
- Cuvée Catherine
- Rosé
Cuvées de Royer Jean-Jacques & Sébastien
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