Champagne Prieuré de Viverie

Maison de Champagne à Viviers-sur-Artaut, Côte des Bar.

Village

Viviers-sur-Artaut

Région

Côte des Bar

Cuvées dans le guide

11

Histoire​‌​ : le Prieuré de Viverie, construit en 1180 à l'initiative de l'abbaye de Montieramey, est un monastère bénédictin du XIIe siècle devenu bien national après la Révolution française. L'actuel propriétaire, Vincent Grandpierre, est vigneron de 12e génération (histoire familiale remontant à 1705) et a fait revivre la fonction viticole du site. Le complexe, qui comprend un emblématique fût de chêne comme élément architectural, a été restauré pour devenir un centre œnotouristique unique dans la Côte des Bar.

Vignobles et méthode de travail : les vignobles se situent sur des coteaux ensoleillés autour de Viviers-sur-Artaut et utilisent principalement du Pinot Noir et du Chardonnay. Le style de la maison est durable et respectueux de l'environnement : le désherbage chimique est interdit, les mauvaises herbes sont maîtrisées mécaniquement ou à la main et le sol est enherbé. La vinification est traditionnelle ; pour la ligne Prieuré de Viverie, seule la « tête de cuvée » (le jus le plus pur) est utilisée, avec un élevage en fût de chêne pour le Chardonnay et un minimum de 7 ans de vieillissement en bouteille.

Champagnes : la maison produit deux lignes distinctes :

• Champagnes Robert-Grandpierre : une série plus accessible (dont Blanc de Noirs, Rosé de Saignée, Prestige) qui reflète le profil classique de la maison.
• Champagnes Prieuré de Viverie : une ligne exclusive, uniquement millésimée, qui rend hommage à l'histoire du prieuré à travers quatre cuvées spécifiques : Cuvée 1180, Cuvée 1205, Cuvée 1515 et Cuvée 1740. Ces champagnes sont distincts de la production standard et mettent en avant le terroir et la spiritualité.

Contact et visite :

• Adresse : Allée du Prieuré, 10110 Viviers-sur-Artaut, France.
• Site web : prieuredeviverie.fr
• Horaires de visite : généralement ouvert le lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche de 09h00 à 11h30 et de 13h30 à 17h30.
• Activités : visites de cave, dégustations et possibilité de louer le site pour des séminaires.

Cuvées de Prieuré de Viverie

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