Champagne Paul Sadi
Maison de Champagne à Champagne.
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Champagne Paul-Sadi est un petit domaine familial de Beaumont-sur-Vesle, à la lisière est de la Montagne de Reims.
- Histoire : Le domaine réunit les vignes des familles Portier et Malot. Son nom rend hommage aux deux grands-pères, Paul et Sadi. Jérôme Portier dirige le domaine.
- Vignoble et terroir : Le domaine couvre 3 hectares. Les pinots noirs proviennent des communes grand cru de Verzy et Beaumont-sur-Vesle, les chardonnays du terroir de Villers-Marmery.
- Méthode et style : Selon le millésime, l'élevage se fait en cuves inox, en barriques ou en foudres.
- Cuvées : Bellus Mons est un Grand Cru assemblant 50 % de chardonnay et 50 % de pinot noir. Clos Virgile provient d'un petit clos de 24 ares et est proposé en millésime, dans un assemblage dominé par le chardonnay.
Cuvées de Paul Sadi
Paul Sadi Bellus Mons 2017
Paul Sadi Clos Virgile 2019
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Paul Sadi : Bottle Hero.
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