Champagne Paul Lebrun
Maison de Champagne à Cramant, Côte des Blancs.
- Village
- Cramant (Grand Cru)
- Région
- Côte des Blancs
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Fondée en
- 1902
- Cuvées dans le guide
- 8
Histoire : la maison de champagne a été fondée en 1902 par Henri Lebrun à Cramant, bien que la famille Lebrun soit active dans la viticulture depuis 1860 (certaines sources indiquent 1836). Jules Lebrun a creusé les premières caves dans la craie, et son petit-fils Paul Lebrun a fondé en 1931 la marque indépendante de la maison. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Nathalie et Jean Vignier, sixième génération de vignerons.
Vignobles : le domaine exploite 16 hectares de vignes, plantés exclusivement de Chardonnay (100 % Blanc de Blancs). Les parcelles se situent à Cramant (Grand Cru) et dans le Sézannais (Premier Cru), où la fraîcheur minérale de la Côte des Blancs se mêle à la richesse florale et fruitée du Sézannais.
Méthode de travail : la viticulture est traditionnelle et manuelle, avec une attention portée à la biodiversité et aux cycles lunaires. Les vins vieillissent dans des caves crayeuses naturelles à 15 mètres de profondeur, parfois pendant de longues périodes (par ex. 7 ans pour la Collection 120). La méthode est entièrement Blanc de Blancs, sans assemblage avec d'autres cépages.
Champagnes :
- Collection 120 Grand Héritage : une prestigieuse cuvée Grand Cru (par ex. millésime 2014), élaborée à partir de parcelles exceptionnelles comme Les Charmières, avec un long vieillissement.
- Henri : un Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut, noté 88/100.
- L'Irremplaçable : un Brut Blanc de Blancs accessible, noté 87/100.
- La Nature-Elle : un Brut Nature (dosage zéro) qui rend hommage à Aline Morizet, figure féminine ancienne de l'histoire du domaine.
- Jules : une cuvée en l'honneur du fondateur des premières caves, qui met en avant la profondeur et la résonance des terroirs.
Le domaine se situe au 65 Rue Nestor Gaunel, 51530 Cramant et propose des dégustations sur place.
Cuvées de Paul Lebrun
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