Champagne Paul Bara

Maison de Champagne à Bouzy, Montagne de Reims.

Village: Bouzy (Grand Cru)
Région: Montagne de Reims
Type de maison: RM · Récoltant Manipulant
Fondée en: 1833
Cuvées dans le guide: 18

Histoire : la maison de champagne Paul Bara est une entreprise familiale de sixième génération à Bouzy (Montagne de Reims), fondée en 1833 lorsqu'Auguste François Bara est arrivé comme charpentier. Dans les années 1950, Paul Bara a commencé à commercialiser du champagne sous son propre nom, et depuis 2021 la maison est dirigée par Chantale Bara (Présidente) et Stéphanie Ducloux (Directrice), avec Grégory Baert comme chef de cave depuis 2023.

Vignobles : le domaine dispose de 11 hectares de vignes, répartis en 33 parcelles qui portent toutes le statut Grand Cru au sein de Bouzy. 9,5 hectares de vignes sont plantés de Pinot Noir (pour la structure et la complexité) et 1,5 hectare de Chardonnay (principalement sur les coteaux inférieurs). La famille est titulaire de la certification HVE et VDC et n'utilise aucun produit phytosanitaire chimique.

Méthode de travail : Paul Bara travaille en tant que récoltant-manipulant (raisins propres, vinification propre). Lors de la vinification des champagnes, la fermentation malolactique est bloquée afin de préserver la fraîcheur et l'acidité, contrairement au Bouzy Rouge (vin rouge tranquille) pour lequel elle a lieu. Les champagnes subissent un long vieillissement sur lies (parfois plus de 5 ans) et sont dosés à faible dosage.

Champagnes : la gamme comprend le Brut Réserve (à dominante Pinot Noir), le Grand Rosé de Bouzy, et les cuvées prestige Annonciade (Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir, nommée d'après l'ancêtre fondateur) et Comtesse Marie de France. La maison produit en outre le célèbre vin rouge tranquille Bouzy Rouge, élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir.

Cuvées de Paul Bara

Paul Bara Annonciade

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Cuvée de pinot noir de la gamme Grand Cru de Bouzy.

Paul Bara Brut Réserve

Assemblage · Brut · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Cuvée emblématique sans millésime exprimant le terroir de Bouzy, à dominante de pinot noir, aux notes de mirabelle, de miel et de fruits confits.

Paul Bara Brut Réserve Grand Cru

Brut

Paul Bara Comtesse Marie de France

Blanc de Noirs · 100% Pinot Noir

Cuvée de pinot noir de la gamme Grand Cru de Bouzy.

Paul Bara Comtesse Marie de France 2014

2014

Paul Bara Comtesse Marie de France 2015

Extra Brut · 2015

Paul Bara Extra Brut

Assemblage · Extra Brut · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Champagne de caractère dont la profondeur et la vinosité sont renforcées par un dosage épuré.

Paul Bara Grand Cru Bouzy Extra Brut

Extra Brut

Paul Bara Grand Cru Bouzy Réserve Brut

Brut

Paul Bara Grand Millésime

Assemblage · Brut · 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay

Cuvée millésimée élaborée uniquement lors des années de récolte exceptionnelles.

Paul Bara Grand Rosé

Rosé · Brut · 70% Pinot Noir, 18% Chardonnay, 12% Bouzy Rouge

Rosé riche et savoureux aux notes de fruits rouges et de cerise confite.

Paul Bara Grand Rosé de Bouzy Brut

Rosé · Brut

Paul Bara L'Audacieuse

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Cuvée de chardonnay de la gamme Grand Cru de Bouzy.

Paul Bara L'Audacieuse Grand Cru Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · 2016

Paul Bara L'Audacieuse Grand Cru Blanc de Blancs 2016

Blanc de Blancs · 2016

Paul Bara Millésime Comtesse Marie de France Grand Cru

2014

Paul Bara Spécial Club

Assemblage · 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Cuvée Club élaborée uniquement lors des années exceptionnelles, après deux tours de dégustations de sélection.

Paul Bara Spécial Club Rosé

Rosé · 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Bouzy Rouge

Version rosé de la cuvée Spécial Club.

Importateurs

Paul Bara est importé par : Bubbels van Amar, Icarius Wijnen, Wijnkoperij Van den Hoogen.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Paul Bara : Bubbels van Amar, Icarius Wijnen, Wijnkoperij Van den Hoogen.

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