Champagne Paul Bara

Champagnerhaus in Bouzy, Montagne de Reims.

Dorf: Bouzy (Grand Cru)
Region: Montagne de Reims
Art des Hauses: RM · Récoltant Manipulant
Gegründet: 1833
Cuvées im Führer: 18

Geschichte: Das Champagnerhaus Paul Bara ist ein Familienbetrieb in sechster Generation in Bouzy (Montagne de Reims), der 1833 gegründet wurde, als Auguste François Bara als Zimmermann dort ankam. In den 1950er Jahren begann Paul Bara, Champagner unter eigenem Namen zu vermarkten, und seit 2021 wird das Haus von Chantale Bara (Präsidentin) und Stéphanie Ducloux (Direktorin) geleitet, mit Grégory Baert als Kellermeister (chef de cave) seit 2023.

Weinberge: Das Weingut verfügt über 11 Hektar Weinberge, verteilt auf 33 Parzellen, die alle den Grand-Cru-Status in Bouzy tragen. Die Weinberge sind auf 9,5 Hektar mit Pinot Noir (für Struktur und Komplexität) und auf 1,5 Hektar mit Chardonnay (hauptsächlich an tieferen Hängen) bepflanzt. Die Familie verfügt über eine HVE- und VDC-Zertifizierung und verwendet keine chemischen Pflanzenschutzmittel.

Arbeitsweise: Paul Bara arbeitet als récoltant-manipulant (eigene Trauben, eigene Vinifikation). Bei der Vinifikation der Champagner wird die malolaktische Gärung unterbunden, um Frische und Säure zu bewahren, im Gegensatz zum Bouzy Rouge (stiller Rotwein), bei dem sie stattfindet. Die Champagner durchlaufen eine ausgedehnte Reifung auf der Hefe (manchmal mehr als 5 Jahre) und werden mit niedriger Dosage dosiert.

Champagner: Das Sortiment umfasst den Brut Réserve (Pinot-Noir-dominiert), den Grand Rosé de Bouzy und die Prestige-Cuvées Annonciade (100 % Pinot Noir Blanc de Noirs, benannt nach der Gründerahnin) und Comtesse Marie de France. Außerdem erzeugt das Haus den renommierten stillen Rotwein Bouzy Rouge aus alten Pinot-Noir-Rebstöcken.

Cuvées von Paul Bara

Paul Bara Annonciade

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Pinot-Noir-Cuvée aus der Grand-Cru-Linie von Bouzy.

Paul Bara Brut Réserve

Assemblage · Brut · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Charakteristische Non-Vintage-Cuvée, die das Terroir von Bouzy zeigt, Pinot Noir dominant, mit Noten von Mirabelle, Honig und kandierten Früchten.

Paul Bara Brut Réserve Grand Cru

Brut

Paul Bara Comtesse Marie de France

Blanc de Noirs · 100% Pinot Noir

Pinot-Noir-Cuvée aus der Grand-Cru-Linie von Bouzy.

Paul Bara Comtesse Marie de France 2014

2014

Paul Bara Comtesse Marie de France 2015

Extra Brut · 2015

Paul Bara Extra Brut

Assemblage · Extra Brut · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Charaktervoller Champagner, dessen Tiefe und Vinosität durch eine reduzierte Dosage verstärkt werden.

Paul Bara Grand Cru Bouzy Extra Brut

Extra Brut

Paul Bara Grand Cru Bouzy Réserve Brut

Brut

Paul Bara Grand Millésime

Assemblage · Brut · 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay

Jahrgangscuvée, die nur in außergewöhnlichen Erntejahren erzeugt wird.

Paul Bara Grand Rosé

Rosé · Brut · 70% Pinot Noir, 18% Chardonnay, 12% Bouzy Rouge

Reicher, würziger Rosé mit Noten roter Früchte und kandierter Kirsche.

Paul Bara Grand Rosé de Bouzy Brut

Rosé · Brut

Paul Bara L'Audacieuse

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Chardonnay-Cuvée aus der Grand-Cru-Linie von Bouzy.

Paul Bara L'Audacieuse Grand Cru Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · 2016

Paul Bara L'Audacieuse Grand Cru Blanc de Blancs 2016

Blanc de Blancs · 2016

Paul Bara Millésime Comtesse Marie de France Grand Cru

2014

Paul Bara Spécial Club

Assemblage · 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Club-Cuvée, die nur in außergewöhnlichen Jahren nach zwei Auswahlverkostungen erzeugt wird.

Paul Bara Spécial Club Rosé

Rosé · 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Bouzy Rouge

Rosé-Version der Cuvée Spécial Club.

Importeure

Paul Bara wird importiert von: Bubbels van Amar, Icarius Wijnen, Wijnkoperij Van den Hoogen.

Bezugsquellen

Händler und Großhändler mit Paul Bara: Bubbels van Amar, Icarius Wijnen, Wijnkoperij Van den Hoogen.

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