Champagne Patrice Guay

Maison de Champagne à Festigny, Vallée de la Marne.

Village: Festigny
Région: Vallée de la Marne
Cuvées dans le guide: 3

Champagne‌ Patrice Guay est un domaine familial de Festigny, dans la Vallée du Flagot, au centre de la Vallée de la Marne. Propriétaire de son vignoble, le domaine produit, récolte et vinifie ses raisins sur place, et ses champagnes sont proposés en extra brut ou en nature.

Méthode

Dans la continuité des moines bénédictins de Festigny, le domaine pratique des méthodes culturales naturelles, dont l'implantation de trèfle, afin de créer un lien entre les plantes, le sol et la vigne.

Champagnes

Le meunier, majoritaire, apporte fruité et rondeur ; le pinot noir est réservé à la cuvée rosé. Le chardonnay n'étant pas un cépage habituel dans cette vallée, le domaine en tire la cuvée parcellaire Originale et la nouvelle cuvée Esprit Blanc : une seule parcelle, une seule récolte, un seul cépage, élevée en foudre. S'y ajoute la cuvée spéciale Mature.

Cuvées de Patrice Guay

Patrice Guay Esprit Blanc

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Une seule parcelle, une seule vendange et un seul cépage, élevé en foudre.

Patrice Guay Mature

Cuvée spéciale du domaine, qui n'élabore que des champagnes Extra Brut ou Nature.

Patrice Guay Originale

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Cuvée parcellaire de chardonnay, rare dans la vallée du Flagot.

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