Champagne Marc Chauvet
Champagnerhaus in Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims.
- Dorf
- Rilly-la-Montagne (Premier Cru)
- Region
- Montagne de Reims
- Art des Hauses
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées im Führer
- 6
Champagne Marc Chauvet ist ein Récoltant-Manipulant in Rilly-la-Montagne, einem Premier-Cru-Dorf in der Montagne de Reims. Die Familie führt ihre Weinbautradition auf Nicolas Chauvet zurück, einen Winzer aus Rilly, der seit 1529 in der Dorfkirche begraben liegt.
Familie
Die Geschwister Nicolas und Clotilde Chauvet setzen die Arbeit ihrer Eltern Claudette und Marc sowie ihrer Großeltern Andrée und René Chauvet fort. Nicolas kümmert sich um die Reben, die Önologin Clotilde um die Vinifikation.
Arbeitsweise
Die Weinberge werden mit viel Handarbeit gepflegt; der Betrieb ist HVE- und VDC-zertifiziert und engagiert sich seit 2005 stark für die Umwelt. Die Weine durchlaufen keine malolaktische Gärung und reifen in von Hand in die Kreide gegrabenen Kellern.
Champagner
- Brut Tradition: je ein Drittel Chardonnay, Pinot Noir und Meunier.
- Brut Sélection: 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Meunier.
- Cuvée Rubis: Rosé de Saignée aus 100 % Pinot Noir.
- Brut Millésimé 2017: 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay, acht Jahre auf der Hefe.
- Cuvée Duo 2014: Blanc de Blancs mit leichtem Ausbau im Eichenfass, 1.500 Flaschen.
- Cuvée Initiales 2015: die Prestige-Cuvée, die nur in außergewöhnlichen Jahren erzeugt wird.
Cuvées von Marc Chauvet
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