Champagne Lucien Collard

Maison de Champagne à Bouzy, Montagne de Reims.

Village

Bouzy (Grand Cru)

Région

Montagne de Reims

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées dans le guide

4

Histoire​‌​ : la famille Collard est vigneronne à Bouzy depuis le XVIIe siècle. En 1919, la famille s'est définitivement installée à Bouzy par le mariage de Lucien Collard et de Julia Bara. Le domaine actuel a été officiellement fondé en 2004, les premières cuvées commerciales étant arrivées sur le marché en 2015. Depuis 2023, le domaine est certifié biologique.

Vignobles : le domaine dispose de 2 hectares de vignes, répartis entre Bouzy (Grand Cru) et Loches-sur-Ource (Côte des Bar, Aube). Les sols de Bouzy sont idéaux pour le Pinot Noir, cépage dominant des assemblages de la maison.

Méthode de travail : l'équipe, composée de Lucien Collard et de sa nièce Auriane Denis, applique des normes de qualité strictes. Parmi les caractéristiques :

• Culture biologique et usage limité des sulfites.
• Utilisation exclusive du cœur de cuvée (première presse).
• Pas de fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur.
• Long vieillissement sur lies (3 à 5 ans) et faible dosage (souvent inférieur à 6 g/L).

Champagnes : la production est axée sur des champagnes élégants, portés par le Pinot Noir, très bien notés par la critique (jusqu'à 94/100) :

• Millésime : 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay ; élevage d'au moins 5 ans.
• Extra Brut : 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay ; dosage 5 g/L.
• Brut Nature : 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay ; zéro dosage.
• Rosé et Blanc de Noirs (tirages limités).

Les visiteurs peuvent réserver des dégustations au domaine à Bouzy ou en ligne via des applications telles que TWIL.

Cuvées de Lucien Collard

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