Champagne Le Gallais
Maison de Champagne à Boursault, Vallée de la Marne.
- Village
- Boursault
- Région
- Vallée de la Marne
- Cuvées dans le guide
- 8
Champagne Le Gallais est une entreprise familiale établie dans l'historique Clos du Château de Boursault, à Boursault, près d'Épernay, dans la vallée de la Marne inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. L'histoire du domaine remonte à 1927, lorsque Hachod Fringhian, ancêtre de l'actuelle propriétaire Charlotte Le Gallais, a repris le domaine qui avait auparavant appartenu à Madame Veuve Clicquot.
Le vignoble couvre 4 hectares et est réparti sur 7 parcelles. Les cépages sont plantés à 45 % de Pinot Meunier, 45 % de Pinot Noir et 10 % de Chardonnay. Le domaine pratique la culture raisonnée (culture équilibrée) avec pour objectif un haut niveau d'exigence environnementale (certification HVE). Depuis 1991, aucun insecticide n'est utilisé, la biodiversité est protégée et les sols sont travaillés mécaniquement sans herbicides.
La méthode de travail se caractérise par de courtes distances de transport, le pressoir, la tonnellerie et les caves se trouvant dans le vignoble afin de garantir la fraîcheur du fruit. Les champagnes sont longuement vieillis sur lies, avec un temps de repos minimal en cave de 9 à 10 ans, bien supérieur aux trois ans exigés par la loi. Ce processus, associé à une faible teneur en sucre (dosage), donne des vins élégants. Le domaine dispose d'un bâtiment moderne en verre avec vue panoramique pour les dégustations et les visites.
Quelques champagnes de Le Gallais :
- Cuvée du Manoir : un brut blanc avec 45 % de Pinot Noir, 45 % de Pinot Meunier et 10 % de Chardonnay, 3 ans sur lies.
- Cuvée des Cèdres : un blanc de même composition de cépages, 5 ans sur lies.
- Rosé des Poètes : un rosé de saignée de 50 % de Pinot Meunier et 50 % de Pinot Noir, 5 ans sur lies.
- Cuvée Millésimée 2008 : un blanc issu de vieilles vignes (50 à 60 ans), 50 % de Pinot Meunier et 50 % de Pinot Noir, 10 ans sur lies.
- La Grande Vigne : un blanc de blancs de 100 % Chardonnay, 3 ans sur lies.
Cuvées de Le Gallais
Importateurs
Le Gallais est importé par : The Champagne Fox.
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Le Gallais : The Champagne Fox, Vente directe Vigneron Indépendant.
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