Champagne Joly

Maison de Champagne à Troissy, Vallée de la Marne.

Village

Troissy

Région

Vallée de la Marne

Cuvées dans le guide

11

Champagne​‌​ Joly est une entreprise familiale établie à Troissy (Vallée de la Marne), qui est entre des mains familiales depuis plus d'un siècle. Le domaine est actuellement dirigé par les troisième et quatrième générations, Rémy et Patricia Joly, avec leurs enfants Aurélien et Maximilien.

• Histoire : les vignes remontent à 1880. Jusqu'aux années 1950, les ancêtres vendaient leurs raisins à des négociants ; la marque Joly elle-même a été officiellement créée en 1954 par Gilbert et Annette Joly. En 1998, la famille a décidé de quitter la coopérative afin d'assumer elle-même l'entière responsabilité de la vinification et de la vente.
• Vignobles : le domaine compte 12 à 15 hectares de vignes, réparties sur environ 45 petites parcelles à Troissy, Châtillon-sur-Marne, Mareuil-le-Port et Verneuil. Les raisins sont cultivés selon les principes de la viticulture biodynamique ou raisonnée (viticulture raisonnée) sur un sol argilo-calcaire et argileux.
• Méthode de travail : la vendange est entièrement manuelle et les raisins sont pressés individuellement dans un pressoir traditionnel. Joly applique des méthodes traditionnelles, les champagnes étant conservés en cave d'élevage (sur lattes) pendant au moins 18 mois à 3 ans. Le Pinot Meunier est le cépage dominant (jusqu'à 75-80 %).
• Champagnes : la gamme comprend diverses cuvées telles que Brut, Brut Élegance, Blanc de Noirs Prestige, Rosé Brut et Cuvée Spéciale. Certains champagnes ont été récompensés par des médailles au Concours des Vignerons Indépendants. Les visiteurs peuvent se rendre au domaine pour des visites guidées et des dégustations au 16 Route de Paris, 51700 Troissy.

Cuvées de Joly

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