Champagne Jil Accaries

Maison de Champagne à Dormans, Vallée de la Marne.

Village: Dormans
Région: Vallée de la Marne
Type de maison: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées dans le guide: 7

Champagne‌ Jil Accaries est un producteur de Dormans (Vallée de la Marne) qui produit du champagne depuis 1936, actuellement dirigé par la quatrième génération (Pauline, Pierre et Alex). La cave est située dans le quartier de Chavenay, au 7 rue du Gouffre, 51700 Dormans.

Histoire et propriété

La maison associe tradition et techniques modernes. Depuis 1975, elle fait appel à une coopérative pour la vinification, mais conserve la maîtrise complète du processus, notamment le pressurage, le vieillissement en bouteille, le remuage, le dégorgement, l'étiquetage et la vente. L'entreprise est certifiée VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE (Haute Valeur Environnementale).

Vignobles

Le vignoble couvre 17 hectares dans la Vallée de la Marne, une région historiquement connue pour le Meunier. La composition est la suivante :

12 hectares de Pinot Meunier
4 hectares de Chardonnay
1 hectare de Pinot Noir

Les vignobles sont répartis sur diverses parcelles à Dormans, Soilly, Passy-sur-Marne et Tréloup, ce qui permet une large palette d'assemblages et de monocépages.

Champagnes et prix

Parmi les produits connus :

Champagne Symétrie Brut Rosé : remporte la Palme d'Or à l'AVGF (2018), l'argent à ELLE à Table (2019) et l'or à Lyon (2022).
Champagne Pigment Blanc de Noirs : 100 % Meunier issu de vieilles vignes, avec l'or à Lyon (2022) et le Trophée du Meilleur Champagne (note de 97/100).
Coffret Découverte : contient Symétrie Brut, Extra Brut, Symétrie Rosé, Blanc de Blancs, Millésime 2015 et Pigment.

Visite et contact

Horaires d'ouverture : du lundi au vendredi, 9 h 00-12 h 00 et 14 h 00-17 h 00. Le week-end et en dehors de ces horaires, sur rendez-vous.
Téléphone : +33 3 26 58 85 59
Site web : https://www.champagne-jil-accaries.fr

Cuvées de Jil Accaries

Jil Accaries Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Brut Blanc de Blancs sans année, 100 % chardonnay.

Jil Accaries Extra Brut

Extra Brut

Cuvée Extra Brut sans année.

Jil Accaries Nuancier Millésime 2018

Brut · 2018

Brut millésimé 2018, cuvée Nuancier.

Jil Accaries Pigment Blanc de Noirs

Blanc de Noirs · Brut · 100% Meunier

Brut Blanc de Noirs sans année issu de meunier de vieilles vignes.

Jil Accaries Symétrie Brut

Brut

Brut sans année, cuvée Symétrie.

Jil Accaries Symétrie Rosé

Rosé · Brut

Brut rosé sans année, cuvée Symétrie.

Jil Accaries Trompe l'Oeil Brut

Brut

Brut sans année, cuvée Trompe l'Oeil.

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