Champagne Jean Velut
Maison de Champagne à Montgueux, Côte des Blancs.
- Village
- Montgueux
- Région
- Côte des Blancs
- Cuvées dans le guide
- 8
Champagne Jean Velut est un domaine pionnier de Montgueux, zone de collines calcaires isolée à l'ouest de Troyes, connue comme le « Montrachet de la Champagne » pour son Chardonnay exceptionnel. La famille Velut, qui pratique la viticulture depuis le XVIe siècle, a transformé dans les années 1960 une exploitation agricole traditionnelle en domaine viticole spécialisé, après que ses champs de la plaine eurent été absorbés par l'expansion urbaine de Troyes. Jean Velut et son épouse Huguette ont posé les bases, et leur fils Denis a lancé la production de leur propre champagne en 1976 ; aujourd'hui, le domaine est dirigé par Denis et son fils Benoît.
Le domaine dispose de 7 à 7,7 hectares de vignes, situés sur les coteaux sud-est de Montgueux, totalement isolés des autres vignobles. Le sol est composé de craie turonienne (vieille de 90 millions d'années), ce qui contribue à la minéralité et à la fraîcheur des vins. Le Chardonnay domine avec 80 % à 90 % de la surface, complété par du Pinot Noir. La viticulture est pratiquée en raisonnée (lutte intégrée) depuis 15 ans, avec du compost biologique et sans insecticides ; Benoît expérimente aussi la biodynamie sur quelques parcelles. La plupart des champagnes sont fermentés et élevés en inox afin de préserver l'expression pure du terroir.
Les champagnes de Jean Velut sont réputés pour leur équilibre entre fraîcheur, complexité et le profil caractéristique du Chardonnay. Parmi les cuvées connues :
- L'Oubliée : un Blanc de Blancs Extra Brut qui exprime l'essence du terroir.
- Lumière et Craie : un Blanc de Blancs élégant.
- Premier Temps : un Brut Tradition mêlant Chardonnay et Pinot Noir.
- Noir de Craie : un rare Blanc de Noirs de Pinot Noir.
- Témoignage : un Blanc de Blancs millésimé.
- Patience : un Brut Nature (dosage zéro).
Les visiteurs peuvent se rendre au domaine pour des dégustations et des promenades, souvent accompagnés d'un membre de la famille, afin de découvrir l'histoire et les influences microclimatiques uniques de Montgueux.
Cuvées de Jean Velut
Importateurs
Jean Velut est importé par : De Geluksdruif.
Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne