Champagne Jarry Dominique

Maison de Champagne à Bethon, Côte des Blancs.

Village

Bethon

Région

Côte des Blancs

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées dans le guide

4

Champagne​‌​ Dominique Jarry est une entreprise familiale établie à Bethon (Marne), fondée par Dominique Jarry et son épouse Danielle, qui exploitent le domaine depuis 1985. L'origine des vignes remonte aux années 1970, lorsque le père de Dominique, André Jarry, a planté les premiers ceps et construit sa propre installation de pressurage en 1977. André a commercialisé sous le nom André JARRY et fils à partir de 1982, puis Dominique, après son départ à la retraite, a lancé la marque Champagne Dominique Jarry et poursuivi les valeurs familiales.

Les vignobles couvrent environ 7,7 à 8 hectares, répartis entre Bethon et Charly-sur-Marne, dont 5 hectares dans les Côteaux Sézannais. La répartition des cépages est exceptionnellement homogène : 99 % de Chardonnay et seulement 1 % de Pinot Meunier. Cette position dominante du Chardonnay vient du sol crayeux (craie) et de l'exposition sud-est des coteaux, qui contribuent à la fraîcheur et à la minéralité des vins.

La méthode de travail est traditionnelle mais respectueuse de l'environnement ; le domaine est certifié Viticulture Durable en Champagne et vise le zéro herbicide. Dominique travaille avec son fils Adrien à une vinification soignée, la Cuvée Prestige vieillissant par exemple cinq ans sur lies. Le domaine dispose de ses propres installations pour le pressurage, la fermentation, le tirage, le dégorgement et l'étiquetage, et propose régulièrement des visites et des dégustations au public.

Les champagnes comprennent plusieurs cuvées entièrement élaborées par le domaine :

• Brut Tradition : un vin élégant et frais aux notes d'agrumes, de fruits secs et de brioche.
• Brut Nature : une expression pure du terroir, au nez net de fleurs blanches et d'agrumes.
• Brut Prestige : un vin doré au nez frais de fleurs blanches et de citronnelle, caractérisé par une longue finale saline.
• Brut Rosé : un vin voluptueux aux notes de fruits mûrs et aux arômes de cuisson.

Pour plus d'informations ou pour organiser une visite, rendez-vous sur leur site officiel : https://champagne-jarrydominique.fr

Cuvées de Jarry Dominique

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