Champagne Hazard-Devavry
Maison de Champagne à Condé-en-Brie, Vallée de la Marne.
- Village
- Condé-en-Brie
- Région
- Vallée de la Marne
- Cuvées dans le guide
- 7
Champagne Hazard-Devavry est un producteur de champagne établi au 1 rue de Courtigy, 02330 Condé-en-Brie, dans la région de la Vallée de la Marne, à environ 50 km de Reims et 70 km de Paris.
Histoire et situation
L'entreprise est une EARL (exploitation agricole) créée le 1er août 1991. Le siège se trouve dans le pittoresque village de Condé-en-Brie (vallée du Surmelin), tandis que l'élaboration du vin a lieu dans la cave familiale de Monthelon. Les propriétaires, Christine et Michel Hazard-Devavry, reçoivent les visiteurs pour des dégustations dans leur salon de Condé-en-Brie.
Vignobles et cépages
Les vignobles couvrent environ 4 à 6 hectares et sont répartis sur plusieurs communes autour de la Vallée de la Marne et des coteaux sud d'Épernay, dont Monthurel, Leuvrigny, Vauciennes, Cumières, Monthelon et Mancy. Cette diversité de sols et d'emplacements donne des cuvées équilibrées. Les cépages sont :
- Pinot Meunier : 3/5 de l'assemblage, apporte le fruité.
- Pinot Noir : 1/5, donne puissance et équilibre.
- Chardonnay : 1/5, apporte la finesse.
Méthode de travail
Les raisins sont pressés à la coopérative de Monthelon, puis les bouteilles sont acheminées à la cave familiale de Monthelon pour les opérations manuelles traditionnelles : remuage, dégorgement, dosage, bouchage, habillage et emballage. Le vin est élaboré dans le respect de la tradition, en privilégiant les assemblages naturels et une qualité constante grâce à la variété des parcelles.
Champagnes
L'offre comprend plusieurs cuvées, dont :
- Cuvée Brut Tradition : Pinot Noir et Meunier.
- Cuvée Grande Réserve : 40 % de Meunier, 60 % de Chardonnay, 4 ans en bouteille.
- Cuvée Rosé : 60 % de Chardonnay, 30 % de Meunier, 10 % de Pinot Noir.
- Cuvée Noémie (1er Cru) : Blanc de Blancs.
- Grand Cru Cuvée Léo : Blanc de Blancs (par ex. millésime 2010).
- Retour de Chine : dosage zéro (Extra Brut).
Les visiteurs sont les bienvenus en semaine de 9 h 00 à 12 h 00 et de 14 h 00 à 18 h 00. Contact possible au +33 3 23 82 48 64 ou à [email protected].
Cuvées de Hazard-Devavry
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