Champagne Gratiot Delugny
Maison de Champagne à Crouttes-sur-Marne, Vallée de la Marne.
- Village
- Crouttes-sur-Marne
- Région
- Vallée de la Marne
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Fondée en
- 1947
- Cuvées dans le guide
- 9
Champagne Gratiot-Delugny est un récoltant-manipulant situé à Crouttes-sur-Marne (Vallée de la Marne), fondé en 1947 mais remontant à des accords de 1869 et de 1889. La direction actuelle est assurée par David Gratiot, qui poursuit la tradition familiale de père en fils.
Histoire et patrimoine
Les origines remontent à Jules Paul Gratiot et Louise Vincent (1869), puis à Alfred et Mathilde Delugny (1889). Émile Gratiot et Louise Delugny se sont mariés en 1932 et ont commencé leur propre vinification et vente en 1945/1947. La maison allie un savoir-faire séculaire au modernisme, David Gratiot étant chef de cave et créant les assemblages depuis plus de vingt ans.
Vignobles et terroir
Le domaine dispose de 10 hectares de vignes réparties sur Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne et Charly-sur-Marne. Le sol est constitué de terres argilo-calcaires (marnes, calcaire dur, sables et argiles). Les cépages sont le Pinot Meunier (fruité, aromatique), le Chardonnay (fin, élégant) et le Pinot Noir (puissant). La viticulture est raisonnée et orientée vers le respect de l'environnement.
Méthode de travail
La vinification se fait en cuves inox et en partie en fûts de chêne. La maison applique la méthode traditionnelle avec :
- Pupitre manuel pour le remuage des bouteilles (1/8 à 1/4 de tour).
- Dégorgement à la glace (congélation du goulot à -25 °C) pour éliminer le dépôt.
- Fermentation malolactique pour les cuvées blanches.
- Une production de 90 000 à 100 000 bouteilles par an.
Champagnes et cuvées
La gamme comprend six cuvées principales ainsi que des éditions spéciales :
- Brut Réserve : 80 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir ; fruité et parfait à l'apéritif.
- Brut Sélection : 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir ; vif aux fines bulles, adapté à une consommation quotidienne.
- Brut Rosé : Assemblage de Chardonnay et de Pinot.
- Histoire d'Hommes : 90 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir ; arômes de fruits à noyau.
- Millésime : Par ex. 2005 (100 % Chardonnay, Blanc de Blancs).
- Éditions spéciales : Bulles d'Avenir (100 % Petit Meslier, 2012), Grains des Folies (Rosé de Pinot Gris, 2020) et de vieux millésimes comme Alfred (2004), Emile (2005), Mathilde (2008) et Louise (2009).
Contact : 26 rue de la Marne, 02310 Crouttes-sur-Marne | Tél : 03 23 82 15 36 | Site web : gratiotdelugny.fr
Cuvées de Gratiot Delugny
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